毛蚶怎麼做好吃?準備材料：毛蚶600g、蒜30g、香菜20g、紅辣椒2個、澇汁2匙、糖1匙、美極鮮味汁1匙、香油0.5匙、辣根0.5匙、米醋1匙，今天小編就來說說關于毛蚶怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
毛蚶怎麼做好吃
準備材料：毛蚶600g、蒜30g、香菜20g、紅辣椒2個、澇汁2匙、糖1匙、美極鮮味汁1匙、香油0.5匙、辣根0.5匙、米醋1匙。
用小毛刷将每個毛蚶刷淨用清水浸泡一會兒清洗幹淨。鍋中燒開水至沸騰狀态，将毛蚶擺入笊籬中放入沸水中，數25秒左右立即離開水面這時的毛蚶不但可以起到殺菌的作用也是最嫩的。
用螺絲刀在毛蚶的尾部輕輕撬開，用小刀輕輕的刮下一側的肉。
澇汁、糖、米醋、香油、辣根、美極鮮味汁拌勻。
先将蒜末撒在毛蚶上。
再将香菜和紅辣椒撒在毛蚶肉上。
最後将調好的味汁均勻淋在毛蚶肉上即可。
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