銀耳湯起沫什麼原因?是銀耳湯的膠質，并不影響食用銀耳湯煮時表面會漂浮的大量泡沫，但仔細觀察會發現，這些泡沫比較細密，并且澄清透明沒有雜質，會随着銀耳湯的慢慢冷卻，湯表面的泡沫也逐漸消散，這層泡沫是銀耳的膠質 ，下面我們就來聊聊關于銀耳湯起沫什麼原因?接下來我們就一起去了解一下吧!
銀耳湯起沫什麼原因
是銀耳湯的膠質，并不影響食用。銀耳湯煮時表面會漂浮的大量泡沫，但仔細觀察會發現，這些泡沫比較細密，并且澄清透明沒有雜質，會随着銀耳湯的慢慢冷卻，湯表面的泡沫也逐漸消散，這層泡沫是銀耳的膠質。
不用管。煮銀耳湯時的泡沫其實就是銀耳的中的膠質，由于溫度過高，從而漂浮在水面上，營養價值比較高，含有大量的蛋白質、多糖等營養成分，是可以吃的，适量食用對人體的健康具有一定幫助，所以煮銀耳湯的時候起泡沫不用太過于擔心，可以随它去。
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