水煮牛蛙怎麼做最好吃又嫩-tft每日頭條

水煮牛蛙怎麼做最好吃又嫩（水煮牛蛙10人做9人做不好）1

說到牛蛙，相信不少的朋友們都挺喜歡吃的吧，牛蛙肉質鮮美，營養豐富，做好的牛蛙非常的嫩，并且它不像魚那樣有很多的小骨頭，适合各種年齡階段的人吃！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道【水煮牛蛙】的做法，喜歡吃牛蛙的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

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在開始正式制作之前呢，我們首先準備以下食材：牛蛙500克，黃瓜1根，豆芽200克，火鍋底料2湯匙，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，澱粉1湯匙，胡椒粉1茶匙，料酒2湯匙，生姜1塊，大蒜5瓣，小米椒4個，小蔥2根，辣椒粉2湯匙，花椒粉2湯匙，郫縣豆瓣醬

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第一步：牛蛙買的時候叫老闆幫你殺好去皮，清洗幹淨，然後剁成小塊，将牛蛙放到盤子裡面，加入1茶匙食鹽，切點姜絲放一起，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的料酒，加入1茶匙的胡椒粉，加入1湯匙的澱粉，然後用手抓勻入味，抓勻後加入少許食油再次抓勻，放着腌制一會備用！

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第二步：将豆芽洗幹淨備用，将黃瓜洗幹淨後切成小薄片，接着起鍋加入大量的清水煮沸，水煮沸後加入2小勺的食油，然後将豆芽和黃瓜片倒入鍋中焯水，煮至斷生後用漏勺撈出瀝幹水分，然後準備一個較大的湯盆，将焯好水的豆芽和黃瓜放入湯盆墊底！

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第三步：起鍋加油燒熱，然後放蒜末，姜末，蔥白，小米椒圈，小火炒出香辣味，再放入2湯匙的火鍋底料，加入2湯匙的郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，接着加入适量的清水，大火煮沸，水煮沸後再煮3分鐘，接着加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽調味。調好味之後轉成中火，然後将腌制好的牛蛙一塊一塊的快速放入鍋中，放完後蓋上鍋蓋，再次開鍋後馬上關火，關火後别開蓋，再焖3分鐘！PS:這一步很重要，10個人做有9個人煮好都是直接出鍋的，其實那樣做是錯的，焖它3分鐘出來的肉質更加鮮嫩哦！

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第四步：焖3分鐘後，将鍋裡所有的食材都倒到湯盆裡面，然後在上面放上蒜末，蔥花，撒上辣椒粉和花椒粉，再用熱油爆香！

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這樣一道香辣可口，美味下飯的【水煮牛蛙】就制作完成了，非常的有食欲，好吃極了！喜歡的朋友就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

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好啦，朋友們！這期的美食教程【水煮牛蛙】暫時就先分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的！當然了，如果你喜歡這道菜，又暫時沒時間做呢，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！