By 铧發媽
用料
- 豬肉餡 500克
- 蝦仁 250克
- 胡椒粉 20克
- 鹽、雞精、芹菜 适量
- 歐福蛋白液 30克
做法步驟
1、準備所有材料，剁碎肉餡
2、蝦去殼，一起放入肉餡中，芹菜，雞蛋白液，鹽、雞精、胡椒粉，把肉餡拌勻即可
3、準備包餃子了，（元寶馄饨包法，我喜歡把所有皮弄好，再擺肉餡，這樣包起來更快速）
4、把肉餡放中間，餃子皮加餡料最頂端和右邊（形成一個7）抹清水，餃子皮對折捏緊，轉過來（也以不用轉，右上角抹清水）左上角抹好清水，把餃子皮的兩個角疊合，捏緊即可
5、餃子包好了
6、成品圖：蝦仁肉餃子
7、成品圖：蝦仁肉餃子
8、成品圖：蝦仁肉餃子
9、成品圖：蝦仁肉餃子
10、成品圖：蝦仁肉餃子
11、成品圖：蝦仁肉餃子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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