這道魚香雞蛋，真的是比肉還好吃呀，搭配米飯一起吃，簡直“絕了”。關鍵制作也很簡單呢，随便炒一抄就可以了，快來跟着試試吧。
By 奇緣0207 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞蛋 3個
- 青椒 1個
- 胡蘿蔔 半根
- 幹木耳 8克
- 胡椒粉 1小勺
- 香蔥 1根
- 蔥姜 适量
- 澱粉 半大勺
- 白糖 1大勺半
- 豆瓣醬 半大勺
- 陳醋 1大勺半
- 生抽醬油 2大勺
做法步驟
1、首先準備好所需要的食材并清洗幹淨
2、黑木耳冷水泡發後撕成小塊焯水半分鐘後撈出控幹
3、蔥姜蒜切末，青椒，胡蘿蔔切絲
4、調一個碗汁：碗中加入2大勺生抽醬油 1大勺半陳醋，
5、1大勺半的白糖，1小勺胡椒粉，半大勺澱粉，小半碗清水調勻備用
6、雞蛋打入碗中攪拌均勻，熱鍋涼油，放入雞蛋液，滑熟後撈出
7、鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，放入半大勺豆瓣醬，放入胡蘿蔔炒熟後，下入青椒絲和木耳翻炒
8、最後加入雞蛋，炒勻，倒入調好的碗汁
9、再次翻炒均勻後出鍋
小貼士
雞蛋滑熟後用鏟子鏟成小塊； 木耳焯水之後再翻炒，可以極大避免在鍋裡翻炒會“蹦”的情況；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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