今年一場突如其來的新冠疫情，令到很多人的生活受到影響，國家和人民在抗疫過程中付出很大的代價，越來越多的朋友們關注免疫力這個話題，相信很多人都聽說過腸道微生态制劑（益生菌）可以增強人體的免疫力，但我們今天也科普一下。膠原蛋白與免疫力的關系。

（一）首先我們科普一下，什麼是膠原蛋白和膠原蛋白肽？

三螺旋結構的膠原纖維

（1）膠原蛋白，

膠原蛋白簡稱膠原，英文名collagen，意思是“生成膠的産物”，膠原不是某一個蛋白質的名稱，而是一組結構上既有共同點又有差異，三螺旋結構的結構蛋白質， 膠原是動物體内含量最多，分布最廣的蛋白質，廣泛存在于動物機體組織中。膠原蛋白是哺乳動物體内含量最多的蛋白質，占體内蛋白質總量的25%~30%，相當于體重的6%， 植物當中是不存在有膠原蛋白。

人體當中膠原蛋白比例

膠原蛋白在人體當中的比例:

• 皮膚——真皮的蛋白質主要是纖維狀膠原，大約占80%-85%
• 骨骼——正常人骨骼中，含有80%的骨膠原，将鈣、磷、礦物質等成分黏着，構成了骨質。
• 軟骨——軟骨中幾乎都是膠原，肌腱、筋的80%都是膠原纖維

——資料來源：蔣挺大，《膠原與膠原蛋白》；化學工業出版社, 2006.

（2）膠原蛋白肽

膠原蛋白肽是人們利用生物技術手段，人為地将膠原蛋白切成一段一段的具有生物活性的片段, 大大提高人體對其吸收利用率。膠原蛋白肽可以直接被小腸吸收進入血液，然後運送到各個組織中。

左邊是膠原蛋白，三螺族結構，右邊是水解膠原蛋白肽，失去三螺旋形結構

相比于膠原蛋白是由原料一次水解後得到一種大分子物質，它的分子量很大（約十幾萬道爾頓）人體對其吸收率低，而膠原蛋白肽分子量更小（2000~6000道爾頓）更容易被 人體吸收，所以我們選擇産品時一定要注意是不是膠原蛋白肽。而非膠原蛋白特細粉等搞糊塗了。

（二）其次、膠原蛋白的作用有哪些？

很多朋友知道膠原蛋白是用來美白皮膚，但很少人知道膠原蛋白還可以預防骨質疏松，增強身體對鈣的吸收率，還可以修複細胞的功能，增強機體的免疫力。

那我們看看膠原蛋白具體的功效：

1. 人體補充膠原蛋白，從而表現出抗衰、緊膚、抗皺、增加皮膚彈性的作用。
2. 膠原蛋白肽具有恢複、修複細胞的功能，能增進細胞活力、增加皮膚亮澤，起到顯現人體年輕健康的作用
3. 膠原蛋白肽還具有維持皮膚鎖水保濕的能力，皮膚因老化而使保持水分的功能逐漸減退，使皮膚幹燥、細紋出現得較早、較多。在這種情況下，急需補充膠原蛋白肽，以增加皮膚保水能力、緊緻肌膚、淡化幹紋。
4. 預防骨質疏松，補充骨中的膠原蛋白，保住鈣離子使盡可能少地流失。
5. 抗輻射作用，國外科學家在這方面早就做了大量的研究工作，得到的結論是0.01%（萬分之一）的膠原蛋白純溶液就能表現出抵抗輻射的作用。

——資料來源： 鄭铮 《膠原蛋白肽》 明膠科學與技術 第29卷第4期 2009年12月

（三）再次，從這次的新冠疫情，大家都開始關注免疫。

免疫的功能，我們稱為免疫應答，它是依賴于我們機體的營養狀況。 到目前為止國家還沒有開發出新冠疫苗，即使開發出新冠疫苗，想在體内得到最大限度的發揮疫苗有效性，那麼機體一定營養要處于一種良好的狀态。

如果機體的營養狀況比較差，缺乏某些營養素，或者缺乏多種營養素，就是我們所說營養不良，即使注射了疫苗，也不能在體内得以最大限度的發揮作用，産生免疫抗體，保護我們人體。像蛋白質，ω-3不飽和脂肪酸，維生素C，β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素E、維生素D、維生素B6以及微量元素鋅、鐵、錫等這些營養素有助于人們增強身體的免疫力。

均衡營養與助于免疫力提升

因為蛋白質它是構成免疫器官細胞和免疫分子的必需物質，蛋白質缺乏的時候，那麼胸腺就會萎縮。胸腺的因子活力就下降，那麼胸腺因子的作用，就是替淋巴細胞成熟和完全分化的一個器官。你想想，如果胸腺都萎縮了， T細胞它的成熟和分化能力就會下降，就會導緻 T細胞數量的減少和免疫功能下降。

所以補充優質的蛋白質，尤其重要，除了平時吃雞蛋、喝牛奶，吃高蛋白的食物，我們還要注意補充膠原蛋白， 有關于膠原蛋白與免疫這個話題，國内外有多篇科研論文有論證。

• 如在研究表明，膠原蛋白多肽能夠保護胃黏膜、防治潰瘍、預防高血壓、改善骨骼及皮膚具有廣闊前景。膠原蛋白多肽還能夠補充人體的膠原蛋白，具有修複細胞功能，增進細胞活力，提升免疫細胞數量以及免疫能力，從而增加機體的免疫能力—— 王毅虎， 張兵 等《膠原蛋白增強免疫力功能研究》 明膠與科學技術，第35卷第3期 2015年9月
• 人體的許多活性物質都是以肽的形式存在，沒有肽人體就沒有活性。脾髒和胸腺是動物體内重要的免疫器官，脾髒和和胸腺的質量在一定程度上能反映其免疫能力的強弱。本實驗證實膠原蛋白肽高劑量組可有效的提升脾髒和胸腺指數。——李承威，馬淑霞 等 《膠原蛋白肽增強小鼠免疫力的實驗研究》 中國微生态學雜志2013年4月第25卷 第4期
• Ichimura 等從膠原酶解物中篩選出抗高血壓功效的多肽。——Ichimura T, Yamanaka A, Otsuka T, etc al. Antihypertensive effect of enzymatic hydrolysate of collage and Gly -Pro in spontaneously hypertensive rats. Biosci Biotechnol Biochem. 2009 73(10): 2317-9
• 膠原蛋白多肽對于減少心血管疾病的發生具有重要作用。——Lordan S, Ross R P, Stanton C. Marine bioactives as functional food ingerdients: Potential to reduce the incidence of chronic diseases . Mar. Drugs, 2011, 9:1056-1100

國内多篇科研論文發表膠蛋白能增強機體免疫力

綜上所述，膠原蛋白肽對增強人體免疫力起到了一定的作用。但具體有待進一步研究。膳貝佳DIGAPLUS作為西班牙膳食營養補充劑的提供商在深耕中國市場的情況下，分享更多健康理念給每一位朋友。希望大家持續關注膳貝佳DIGAPLUS頭條公衆号。