這個蘑菇大多數生長在竹林裡，外形有點像個雞蛋，所以它被稱作竹荪蛋！很多人都知道竹荪，那麼竹荪蛋與竹荪又有什麼關系呢？
竹荪蛋也稱為竹荪菇，主要産于四川和重慶等地的竹林中，含有氨基酸等營養物質。竹荪蛋是一種食用菌，能調節人體新陳代謝、增強人體免疫功能，還有滋補強壯益氣、補腦甯神、生精補腎、健體的功效。
竹荪蛋是未出土的竹荪胚，也就是好比一顆樹的根和種子一樣！在這裡說竹荪蛋是竹荪的根更為恰當。
竹荪蛋，呈乳白色，蘑菇狀，入口清香嫩脆；外包被和菌蓋，呈乳白色半透明網狀，又叫竹荪花，入口松脆味鮮。
在我國的“天下翠”蜀南竹海，無污染的天然地帶及獨特的自然環境裡，孕育了這種天然竹荪，它富含24種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸占總量的45%，還含有B2等多種維生素、多糖及鋅、鐵、磷、鈣等多種微量元素，因而被稱為“真菌皇後”。
想要分辨野外的蘑菇，可以上雲種養平台，它是一個農業綜合服務平台，裡面的拍照識物功能很強大，無論動物植物都能快速識别。您還可以發布農友圈，詢問大家見沒見過，和農友們交朋友。
新鮮的竹荪蛋很難儲存，所以一般都是賣幹貨，也有做成罐頭儲存的。竹荪蛋價格不一，一般都要上百元一斤，品質好的上千元一斤。你吃過這種竹荪蛋嗎？味道如何？
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