薏米是薏仁，薏米是禾本科植物薏苡的種仁。經常食用有益于解除風濕、手足麻木等症，并有利于皮膚健美。薏米大多種于山地，古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。

【營養成分】

薏米的主要成分是固醇、多種氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族維生素等。

【藥性功效】

薏米具有利水滲濕、抗癌、解熱、鎮靜、鎮痛、抑制骨骼收縮、健脾止瀉、除痹、排膿等功效，還可美容健膚，治扁平疣等病症。

薏米煮粥食用，經常食用有益于解除風濕、手足麻木等症，并有利于皮膚健美。

【宜食】

薏米營養豐富，老少皆宜。洩瀉、濕痹、水腫、腸癰、肺癰、淋濁、慢性腸炎、闌尾炎、風濕性關節痛、尿路感染、白帶過多等病症患者宜食。

現代醫學研究表明，在臨床上薏仁米具有以下等作用。

1.薏仁米對筋脈拘攣;小便淋瀝;肺癰;

水腫;腳氣;濕溫病;腸癰;洩瀉帶下;

風濕痹痛;扁平疣有很好的作用。

2. 薏仁米具有降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力。

3. 薏仁米具有鎮靜、鎮痛及解熱作用:具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。

4. 薏仁米具有抑制骨骼肌的收縮:薏苡仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。

5. 薏仁米具有降血糖 作用:可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效

6. 薏仁米具有增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用

7. 薏仁米具有抗腫瘤作用:尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為适宜

8.薏仁米對心血管的影響:抑制呼吸中樞，使末稍血管。特别是肺血管擴張

薏仁米的功效和作用

1.【美白肌膚】：

薏仁因富含蛋白質，常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效!

食用方法：将鮮奶煮沸，加入薏仁粉适量，攪拌均勻後食用或者每次3-5克熟薏米粉，用溫開水沖服早晚兩次。

百合薏米粥：将薏米50克、百合15克洗淨，放入鍋中，加水适量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。

特點:甜香，熱糯，略有清香味。

功效：此粥常吃，健脾益胃，澤膚祛斑，可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等症，對青春少女美容有益。

2.【促進新陳代謝】：

薏仁可以促進體内血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

食用方法：錢草苡米粥，将金錢草30克，放人沙鍋加水煎煮半小時濾渣留汁，放入意米100克煮成粥，加适量糖即成。

功效：利尿，排石，通淋。

作用：主治腎結石，尿路結石。

3.【防止脫發】：

具有營養頭發，防止脫發，并使頭發光滑柔軟。

食用方法：将熟薏米粉5克泡500毫升溫開水，做茶水飲料飲用。

4.【抑制骨骼肌的收縮】：

薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。

5.【抗腫瘤】：

尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為适宜。

6.【預防和抵抗癌症】：

現代科學證實，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。

食用方法：薏苡菱角半枝蓮湯：薏苡仁、菱角、半枝蓮各30g。加水煎湯，分2次服。

本方對腫瘤有一定抑制作用，其中以半枝蓮一藥作用較明顯。可用于胃癌、宮頸癌等。

7.【增強免疫力】：

增強免疫力和抗炎作用，提高機體的免疫能力，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

8.【鎮靜、鎮痛及解熱】：

具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。

9.【對心血管的作用】：

抑制呼吸中樞，使末稍血管特别是肺血管擴張。

10.【延緩衰老】：

具有降血鈣、延緩衰老作用。

11.【薏仁有減肥、治面疱的作用!】

每天食用60克薏仁可有效降低血槳膽固醇，防止心髒血管方面疾病，可增強免疫系統，增加對疾病的抵抗力薏仁油對心髒、腸管、子宮、骨骼肌及運動神經末梢等低濃度呈興奮作用，高濃度成麻痹作用。

12.【降血糖】：

可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

13.【促進腸胃吸收】：

此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

薏仁米屬禾本植物.又名薏仁.六谷米等.薏米是我國古老的食藥皆佳的糧種之一.民間對薏米早有認識.作飯食為佳馔.并視其為名貴中藥.在藥膳中應用很廣泛.被列為宮廷膳食之一.

薏仁茶含蛋白質13.7%.脂肪5.4%.碳水化合物64.7%.所含蛋白質遠比米.面高.人體必需的8種氨基酸齊全.且比例接近人體需要.脂肪中含有豐富的亞油酸,所含B族維生素和鈣.磷.鐵.鋅等無機鹽也十分可觀.而且它還具有容易被消化吸收的特點.對減輕胃腸負擔.增強體質有益.此外.薏米還含有藥用價值很高的薏醇.β-γ兩種谷甾醇.這些特殊成分.也就是薏米具有防癌作用的奧秘所在.

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