海草涼粉的做法?幹海草清洗幹淨,用清水浸泡半天然後沖洗幹淨,然後砂鍋裡放水,将泡發好的海草放入,大火燒開轉小火煮45分鐘,現在小編就來說說關于海草涼粉的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
海草涼粉的做法
幹海草清洗幹淨,用清水浸泡半天然後沖洗幹淨,然後砂鍋裡放水,将泡發好的海草放入,大火燒開轉小火煮45分鐘。
趁着煮海草的時間,将幹紅辣椒剪成碎片,加入一勺白芝麻,小鍋裡放2大勺油,油燒冒煙後關火,等油七成熱時,将油倒入辣椒碗中,攪拌下,放置段時間即成辣椒油。
黃瓜洗淨切絲備用,大蒜剝皮後放入蒜臼裡搗碎成蒜泥,加适量醋、鹽、香油,調成蒜汁。
煮好的海草關火,用濾網過濾去渣滓,然後放入容器中,放涼後冰箱放置1小時。
凝固好的海草凍倒扣出,用刀子切成小塊,淋上蒜汁,放上黃瓜絲,淋上辣椒油即可。