糖蒜腌制方法及配方竅門?食材：新鮮大蒜淨重3斤，食用鹽200克，白糖200克，米醋800克 ，下面我們就來聊聊關于糖蒜腌制方法及配方竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
糖蒜腌制方法及配方竅門
食材：新鮮大蒜淨重3斤，食用鹽200克，白糖200克，米醋800克 。
首先用刀把蒜頭梗和根須切去，把外面那層帶土的外衣撕幹淨。
提前把水燒開晾涼，用晾透的涼開水把大蒜頭清洗幹淨，再晾幹水分。
準備一個無油的鍋，倒入一鍋可以沒過大蒜的冷開水，倒入200克食用鹽攪拌至溶解。
步驟四：倒入晾幹水分的大蒜浸泡上一天一夜，這樣可以殺菌，還可以去除大蒜的辛辣味，吃起來口感更好。
鹽水浸泡好的大蒜，撈起來晾幹多餘的水分，放入無油無水的玻璃瓶中。
倒入200克白糖，800克的米醋，米醋沒過大蒜就可以。
蓋上蓋子，放陰涼地方，寫上日期腌制30天左右。
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