紫水的豆腐，高橋的酒，麻柳花椒不絕口，喝了龍珠茶不想走......

重慶開州的特産就這樣被一首民謠悉數完了。民謠裡所提到的特産，如今已在一個電商服務中心店鋪裡均已上架，紅糖、紫水豆腐等85種琳琅滿目的商品，傳遞着開州的味道，讓全國的“吃貨”一飽口福。

這些商品雖然種類不同，但都有一個共同的特點：生産過程全部有貧困農戶參與。品嘗美食的同時，還為脫貧攻堅助把力，這個單下得有意義！

“今年黃豆銷售額是去年的5倍”

你知道嗎？紫水豆腐傳統制作技藝被列為重慶市非物質文化遺産名錄，對重慶市民來說，是餐桌上必不可少的一種美食。

因其質地細膩密實、口感鮮香且富有韌勁而享譽一方。

紫水豆腐的獨特品質，得益于紫水鄉的天然山泉水、本地優質田坎豆和傳統手工工藝，且三者缺一不可。

夏季熱浪湧來，在一層層好似梯田的邊緣，一株株豆苗生機蓬發。田地中間種水稻，邊上種豆子。因其種在田地最邊緣，這種黃豆也得名為——田坎豆。

“我們這邊做豆腐、磨豆漿都愛用紫水的田坎豆，香醇至極。”紫水鄉農顔合作社負責人梁能彬說。

田坎豆的種植，蘊藏着紫水鄉農戶的辛勤汗水。梁能彬與幾個貧困戶在田坎上，揮起鋤頭，挖出一個一個小洞，把種子撒入洞後，将雜草燒成泥灰，覆在種子上，作為肥料，靜待它們幾天後發芽。

“田坎豆品種好，加上在田地邊緣生長，吸收水分和肥料多，所以營養非常豐富。”梁能彬從來不給豆子打農藥，保持豆子的綠色有機。

現在正是紫水田坎豆收割時節。開州紫水鄉龍茶村農戶汗流浃背地收割田坎豆，大波大波的黃豆苗卷入微型收割機。

“今年收成好啊，按這勢頭，估計今年産量能達到20多噸，按3元/斤算，銷售額估計能到10多萬，是去年的5倍！”梁能彬所在的紫水鄉農顔合作社，帶動了80多戶貧困戶增收。

銷售額為啥突飛猛進？因為有了它——紫水電商服務中心。

“一半的貨是中國石油幫帶的”

“以前田坎豆年産量就幾噸，其他品種也不敢種。一是紫水交通不便，土路大家都不願來，運輸成本大。二是銷路不廣，也就靠親戚朋友介紹，拉來些零售小生意。”梁能彬說，“現在這些都不用擔心，我們還承包了更大一片土地！”

為更好地拉動貧困地區經濟，由鄉村集體經濟聯合社、商會、社會資金投資建立的紫水電商服務中心應運而生，提供對本地及周邊農戶特别是建檔立卡貧困戶的農産品包裝、運輸、代賣等一條龍服務。

電商來了，農戶有了銷路！但事實上，電商剛一開業便受阻了。

2020年1月，開州紫水電商服務中心建設完成，沒成想，疫情突然來臨，農副産品積壓成了頭疼的大事。

“沒辦法啊，貨賣不出去，全部壓在手上。”農戶們都在為手頭的貨發愁。

憂農戶之所憂，急農戶之所急。中國石油挂職幹部、時任重慶市開州區政府辦公室黨組成員、副主任張曉冬在了解情況後，不斷囑咐商鋪“三保證”：

• 一是保證貧困戶參與生産；

• 二是保證産品質量；

• 三是價格公道。

同時，他馬上拉出80多種農副産品消費清單，借助中國石油各企事業單位及加油站網點等平台和渠道，線上線下幫銷扶貧産品。

張曉冬瞬間變身“推銷員”不斷給身邊人推銷——打開磚塊紅糖的盒子：“你聞聞，香氣撲鼻，紅糖水排毒養顔，所有産品質量有政府保證，健康綠色！”

“現在産量提升來了，銷路也有了，98%的貨都是電商幫帶的，庫存積壓再也不擔心。”梁能彬說。

電商服務中心負責人譚紅霞說，“開業至今，銷售額已達到近400萬，由中國石油牽線搭橋銷售額就達到199萬。”

這裡每天都有很多婦女老人來選購，“陳醬、山胡椒、雞蛋面條，平時吃的基本這裡又有了，好吃不貴，還能親身參與脫貧攻堅，真的很有意義。”

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吃貨高能預警

一大批開州美食即将來臨

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南門紅糖，産于開州區南門鎮，是當地的傳統手工土特産，2016年被評定為重慶市非物質文化遺産

冰薄月餅發源于開州區西部的臨江鎮，始于明朝末期，距今已有400年的曆史。被開州區人民政府列為非物質文化遺産保護的對象

龍珠茶，清香味醇，唐朝時曾列為貢茶。龍珠茶獲得重慶名優茶十連冠、國家博覽會金獎等殊榮

現在

中國石油西南油氣田公司

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紫水電商服務中心等

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記者 | 孫夢宇

特約記者 | 丁會

圖片 | 梁能彬 孫夢宇 韓傑

統籌/責編 | 王芳