#大蒜#

本文由蘿媽原創分享，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風采。本期蘿媽分享的内容是：大蒜在超市不發芽，為什麼買回家就容易發芽？主要2個因素造成的！

“蔥姜蒜”是每一道美食不可缺少的調味品，一道菜中如果沒有“蔥姜蒜”，那麼這道菜是沒有靈魂的。缺少了“蔥姜蒜”，美食的味道便很差，人們也不願意吃。大蒜作為三種調味品的其中之一，其重要性是不言而喻的。大蒜的功效非常多，除了做配料，在食物中起到提味的作用，還具有解毒的功效，能夠排出身體中的毒素。在日常生活中，大蒜的身影随處可見，炒菜、腌菜、火鍋……許多北方人非常愛吃大蒜，會生吃大蒜，或者直接烤熟吃，味道很香。吃面條的時候，來幾瓣大蒜，吃着甚是有滋味。北方人最喜歡吃腌着的大蒜，放入一些醋，再放入一些食鹽和糖，腌入味之後酸酸的，一點也不辣，很下飯，無論是吃炒餅還是吃米飯，能足足吃上三大碗。

大蒜在人們心目中的地位固然重要，是美食制作過程中不可缺少的重要部分。但是儲存大蒜卻是一件令人十分頭疼的事情。每次在超市買了大蒜之後，在家裡放了沒幾天就會出現發芽的情況。大蒜一旦發芽，人們便不想吃了，口感也不如不發芽的大蒜。許多人開始好奇，為何超市的大蒜放着不發芽？買回來卻發芽了呢？難道超市保存大蒜的時候有妙招？那麼，我們一起分析一下為何大蒜在超市不發芽，在家放幾天卻發芽呢？那麼今天蘿媽就和大家聊聊關于，大蒜在超市不發芽，為什麼買回家就容易發芽？皆因2個因素造成的，要正确存放。

第一點，超市中的大蒜更新換代快，超市中的人流非常大，每次購得新鮮的大蒜，很容易搶購一空，實際在貨架上擺放的大蒜不超過兩三天就會換成新鮮的大蒜。所以，超市的大蒜總是很新鮮是有原因的。

第二點，超市不僅更新快，擺放也有妙招，一般都會平鋪在貨架上，通風情況好，大蒜能随時保持幹燥，所以不容易發芽。而買回家的大蒜一般都放進塑料袋中，通風差，所以很容易出芽。

那大蒜買回家之後，我們到底應該如何存放呢？

一、從超市買回來之後，要第一時間把大蒜用保鮮袋包好，避免與空氣接觸，然後再放入冰箱的保鮮中，溫度相對來說低，能夠延緩發芽的時間。

二、如果懶得放進冰箱中，可以像超市一樣，把大蒜放進幹燥的地方，平鋪開來，時常通通風。當然，如果在家中擺放影響美觀，也可以放進袋子中，再放入一些姜，姜蒜搭配在一起，也不太容易發芽。

三、除了以上簡單的兩種方法，還有一種相對複雜的方法，就是把大蒜炒幹之後，再放入一些食鹽，把大蒜取出來放涼之後再密封一下，也就不容易發芽了。

大蒜保存起來确實不太容易，稍有不慎就會出芽，變得幹癟，吃起來味道也大不如前。除了好好保存，也可以在超市少買一點，多買少拿，可以經常吃到新鮮的大蒜哦！以上三種保存大蒜的方法，你是否學到了呢？如果你買的大蒜放在家中容易出芽，可以嘗試一下這三種方法哦！

好了，本期蘿媽的分享就到這裡了，歡迎關注、留言，蘿媽教你創意的美食創作，品味各地的美食風采。

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