血旺就血豆腐，魔芋又叫鬼肉，和鴨子放在一起紅燒，會是什麼味道？冰箱裡還有一些芹菜，也來湊個熱鬧。這不成了大雜彙了嗎？按照 《中國居民膳食指南》，人每天至少要吃十二種食物，如果不大雜彙，怎麼能滿足要求呢？雖然，我們不必教條主義，但是，如果能保證口味的情況，盡量的讓食物多樣化，何嘗不是一種選擇呢？家常菜，就是這麼任性，不必過份去強調正宗，增增減減，我做主。一頓飯，一個菜，也能吃歡天喜，豐富多彩！
主料：半邊鴨1個 血旺250克 魔芋250克 芹菜200克
輔料：小蔥6根 老姜1塊 泡椒3個 大蒜3瓣 菜油、豆瓣醬、花椒、鹽和味精适量
1、半邊鴨剁小塊，抄水，再清水洗淨浮沫。
鴨塊白白淨淨真是可愛
2、魔芋切片，血旺切片，抄水。
魔芋和血旺洗了個熱水澡，緊實多了！
3、芹菜切絲、小蔥切蔥段，泡椒剁碎，老姜切末。
好看吧，還能少洗幾個碗呢！
4、熱鍋冷油，油至六成熱，放入豆瓣醬、花椒炒香，加入鴨塊翻炒數下，倒入清水中火悶煮半個小時。下魔芋，煮10分鐘。再下血旺和芹菜，煮5分鐘。最後，放入蔥段，鹽和味精，起鍋，上桌。
隔着屏幕都聞着香了！
後記：魔芋嫩滑入味，血旺鹹鮮可口，芹菜清香，真是配菜搶了主料的風頭。真是不鴨子會發出什麼樣的感慨！
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