茶葉蛋制作指南-tft每日頭條

外面幾塊錢一個的五香茶葉蛋，相信很多朋友都很喜歡吃，我也很喜歡吃這種特殊的美食。但是自己在家做的話，你知道一個五香茶葉蛋的成本，才多少錢嗎？一塊錢不到哦，簡單又方便，而且還特别省錢。

茶葉蛋制作指南（20年早餐店五香茶葉蛋）1

如果你也喜歡吃五香茶葉蛋的話，今天就讓我來給你分享一下，他的做法如何？自己在家也能做，而且一分鐘就能學會，和外面買的五香茶葉蛋味道，簡直是一模一樣，茶香味濃郁，還個個都帶有大理石花紋，看着就很有食欲。

這個五香茶葉的制作方法，可是我花了300塊錢，在樓下阿姨那裡學來的！自從學會這個茶葉蛋的做法以後，我每周都會給家裡人做上一做，味道真的很香。

茶葉蛋制作指南（20年早餐店五香茶葉蛋）2

【五香茶葉蛋】

【原料】：雞蛋、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、蔥段、姜片、茶葉、生抽、老抽、鹽

【制作】

1、首先我們要準備适量雞蛋，然後用食鹽水把雞蛋給清洗一下，洗幹淨雞蛋的表面雜質，因為雞蛋表面有很多的髒東西，像雞屎、細菌等髒東西都特别多。

2、清洗幹淨的雞蛋，我們要給它加入到砂鍋中，然後往裡面加入适量的清水沒個雞蛋，并蓋上蓋子，給他煮上15分鐘。

茶葉蛋制作指南（20年早餐店五香茶葉蛋）3

3、在煮雞蛋的時候，我們要用中火去對接進行加熱，不能用大火。因為火候太大的話，雞蛋很容易就會出現碰撞，煮出來的雞蛋就會爆裂。

4、雞蛋煮熟後我們要用湯勺，輕輕地敲一敲雞蛋的外面，把雞蛋的外殼給它敲碎，這樣雞蛋在煮的時候，就更容易入味，也會出現大理石花紋。

5、往雞蛋中加入适量配料，分别有香葉、八角、桂皮、幹辣椒、蔥段、姜片，最後再加入一小把紅茶葉。

茶葉蛋制作指南（20年早餐店五香茶葉蛋）4

6、再次往雞蛋中加入一些調味品調味，分别有一勺鹽、一勺生抽、一大勺老抽，再次攪拌混合均勻後，給她蓋上蓋子，鹵煮上20分鐘。

7、在對雞蛋進行鹵煮的時候，我們要用小火慢慢去鹵，在小火的持續加熱下，雞蛋才會融入各種料汁的香味。

8、等時間到了以後，我們要把鹵好的雞蛋從鍋中取出，然後把料汁倒入雞蛋中，讓料汁把雞蛋浸泡起來，再給它浸泡兩個小時。

茶葉蛋制作指南（20年早餐店五香茶葉蛋）5

9、有一句俗話是這樣說的，茶葉蛋三分煮7分泡，所以在泡的這一步驟，其才是茶葉蛋入味的關鍵，很多人都會忽略這一步，難怪你做出來的茶葉蛋不好吃。

10、所以做好以後的茶葉蛋，一定要記得給他泡一泡，而且是泡的時間越久，茶葉蛋的味道就越好吃。

11、好了，以上就是今天的五香茶葉蛋制作方法，對于這個茶葉蛋的做法，你以前有沒有學一學呢？如果你還在隻是加鹵料包去鹵的話，就用教你的方法，去做一做吧。

茶葉蛋制作指南（20年早餐店五香茶葉蛋）6

其實，做茶葉蛋的方法還有很多，我分享的隻是一種比較好吃的做法，你那裡是否有更好吃的做法分享呢？也可以在評論區說說，你平時都是怎麼做的。