嘬螺蛳過酒，
強盜來了勿肯走。
小螺蛳除了味美之絕，
那麼它還有什麼樣的營養呢？
快和小編一起來暢遊在
螺蛳的世界裡吧！
螺蛳的概況
螺蛳有兩種，一是螺蛳屬動物的通稱，學名Margarya，中國特有，僅分布在雲南。二是方形環棱螺（學名Bellamya quadrata）的俗稱，這種螺蛳是江蘇人愛吃食品，又名：方田螺。
螺蛳的營養、藥用價值
營養價值
螺蛳營養豐富，是一種高蛋白低脂肪的天然保健品。據分析，組成螺肉蛋白質的氨基酸中，有谷氨酸等多種增鮮物質，其肉質中鈣的含量要超過牛、羊、豬肉的10多倍，磷、鐵和維生素的含量也比雞、鴨、鵝要高。螺肉脂肪含量較低，它還含有多種維生素，還含有多種無機鹽如鈣、鎂、磷、鐵、硒等。
藥用價值
傳統醫學記載，螺蛳味甘、鹹、無毒，有清熱、利濕、退黃、消腫、養肝等作用。螺蛳的殼亦可供藥用。其藥性甘淡、寒，具有清熱利水、明目之功效。可用來治療痰熱咳嗽、反胃暖氣、胃痛吐酸、目赤翳障、脫肛痔潺等症。
01鈣質
沒想到吧，螺蛳肉的含鈣量其實非常高，每100克的螺蛳中含有大約1030毫克鈣質，位列高鈣食品排行榜第一名。
02礦物質
螺蛳中的礦物質種類及含量都相當豐富，有磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等，這些礦物質元素對人體都有着非常重要的作用，例如硒與人體的長壽有關、鐵與貧血有關等。
03蛋白質
每100克的螺蛳中有7.5克的蛋白質，氨基酸種類也是異常豐富，例如異亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸人體自身是無法合成的，被稱為是必需氨基酸，吃點螺蛳可以補充哦。
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