立冬的餃子立秋的面什麼意思?在北方地區，就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物，我來為大家科普一下關于立冬的餃子立秋的面什麼意思?以下内容希望對你有幫助!
立冬的餃子立秋的面什麼意思
在北方地區，就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。
在古代的中醫學上的解釋：這一節氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀态，養精蓄銳，為來春生機勃發作準備。既然要養精蓄銳，必須要進行食補來增加冬季各類的免疫力，所以選擇簡單易得的餃子作為食補材料。
據傳說，餃子這一事物，有來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交。民間有“每逢交子之時，餃子不能不吃”的飲食習俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會賣得很火。
另外，冬天的寒冷氣候影響人體的内分泌系統。在日常飲食上，人體需要“進補”，增加對各類營養的攝入。而餃子在制作種類、營養、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睐。
立秋之後，天氣開始轉涼，溫差較大，大多數地區家庭主婦都要做頓熱鹵面或熱湯面食用，以養護家人的腸胃，起到健身的作用。
還有一些地方，則是“立秋的餃子入伏的面”。伏天食面，目的在于“辟惡”。這也反映了十裡不同風、百裡不同俗的飲食差異。
立秋作為一個很重要的節氣，在北方地區民間普遍流行“貼秋膘”。這一天，普通百姓家吃炖肉，講究一點的人家吃白切肉、紅焖肉，以及肉餡餃子、炖雞鴨或紅燒魚等。
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