幾個世紀以來，人們一直在醫學和治療上使用蘋果醋，現在它風靡一時。

1. 對你的腸道有好處。

産生蘋果醋的發酵過程會促進對腸道有益的微生物的生長和增殖。食用富含益生菌的發酵食品已被證明可以改善消化、增強免疫系統，甚至對心理健康産生積極影響。除了富含益生菌外，蘋果醋的許多其他特性還有益于腸道健康。蘋果醋還被證明具有抗病毒、抗酵母和抗真菌的功效，所有這些都有助于支持微生物組和整體免疫平衡。

2. 可能有助于控制血糖。

蘋果醋可能有助于對抗高碳水化合物餐後血糖飙升然後崩潰的過山車。在一項小型研究中，用蘋果醋補充高血糖餐可使健康患者的餐後血糖水平降低約一半。因此，在深入意大利面、土豆和椒鹽脆餅等澱粉類食物之前，請嘗試啜飲一點蘋果醋。

3. 它可以幫助減肥。

蘋果醋最著名的好處之一是它在減肥方面的作用。雖然沒有很多直接關于體重維持的研究，但已經對其成分進行了研究，如醋酸。在一項針對日本肥胖成年人的研究中發現，與服用安慰劑的受試者相比，服用醋酸12周的受試者體重明顯減輕，三酯水平下降。研究人員認為它通過抑制食欲起作用。醋酸已被證明可以延遲胃排空，這意味着您會感覺更飽。

4. 這是一個簡單的DIY清潔劑。

蘋果醋具有抗菌特性，因此您可以使用它來清潔從廚房櫃台到浴缸的所有物品。隻需将蘋果醋與 1 杯水混合，然後進行清潔。使用此溶液清潔微波爐、廚房表面、窗戶、玻璃和鏡子。它也可以在洗碗機中用作餐具洗滌劑的替代品。蘋果醋甚至可以清潔你的廁所，讓你的浴室聞起來像蘋果。隻需将其倒入馬桶中，讓它靜置一夜。但是，不應使用它來代替對嚴重病毒的更多保護。

5. 可以用來清洗農産品。

即使你的産品是有機的，上面仍然可能含有殺蟲劑。蘋果醋是洗掉新鮮水果和蔬菜中的細菌和消除細菌的好方法。為了增強抗菌能力，可以加入檸檬汁，因為這種組合被發現特别有效。

6. 它可以讓你的頭發有光澤。

頭皮和頭發的自然pH值約為5.5，使其呈酸性。普通洗發水是堿性的，會影響頭發的 pH 值，導緻發絲變脆、幹燥。水也會改變頭發的pH值，因為水的pH值是中性的。蘋果醋的酸度使其成為完美的洗發後沖洗液，有助于恢複pH值平衡，增強頭發的光澤和健康。

嘗試回收舊的洗發水瓶，然後倒入半湯匙蘋果醋和1杯冷水。洗發後将溶液倒在頭發上，或者找一款含蘋果醋的護發産品。可能有助于去除片狀頭皮屑。由于其抗真菌特性，它可以對抗頭皮屑的一些常見原因，如油脂堆積或稱為馬拉色菌的酵母樣真菌。

7. 可以去除牙齒上的污漬。

嘗試将兩份蘋果醋和一份小蘇打混合制成天然牙齒美白膏。直接用蘋果醋糊擦牙，用水沖洗幹淨。結果不會立竿見影，但每周做幾次，這應該有助于去除污漬和美白牙齒，以獲得漱口水類似的效果。蘋果醋漱口可以緩解口臭。它的抗菌特性可以殺死口臭細菌。

值得注意的是，由于其酸性，有人擔心會導緻牙釉質腐爛，就像蘇打水和果汁一樣。所以我們建議謹慎使用這種方法，不建議長期使用。

蘋果醋由蘋果汁制成，經發酵制成硬蘋果酒。然後第二次發酵成為蘋果醋。衆所周知，它含有大量維生素、礦物質、氨基酸、有機酸（醋酸和檸檬酸）和多酚化合物（以預防疾病而聞名的微量營養素）。

當使用緩慢發酵過程制成蘋果醋時，會積累酵母和細菌。這種稱為母體的堆積物通常被認為含有大部分有益成分（酶和蛋白質）。使它看起來有點混濁，甚至可能在成品中出現成股或沉澱物。

購買時，您總是希望購買母體完好無損的醋，因為這是醋中保留了許多有益成分的部分。确保在使用前搖勻以分散母體。

有很多方法可以将蘋果醋添加到您的飲食中，既美味又營養。

沙拉醬

用你常用的香醋代替蘋果醋來提升你的沙拉。隻需将它與健康的油、草藥和香料混合即可。這是潛入一些額外健康益處的好方法。

益生菌滋補品

嘗試通過将蘋果醋與水果和甜食混合來制作自己的滋補品。讓它在冰箱裡放幾天。加入一些新鮮漿果以增加顔色和風味，制成有趣的益生菌飲料！

腌料

将蘋果醋加入飲食中的另一種創造性方法是在烹饪肉類或家禽時将其用作嫩化劑。将其與香草和香料混合，打造您自己的腌料配方。

是時候談談蘋果醋安全了。一般來說，少量食用被認為是安全的。因為它與一些副作用有關，比如低鉀水平，這會導緻肌肉痙攣或虛弱，如果它變得極端可能是危險的。此外，如果您患有糖尿病，請咨詢您的醫生，因為它可以降低血糖水平。如果您有任何類型的慢性健康狀況，在決定補充之前咨詢您的醫生是明智的。還建議您不要直接飲用，因為它的酸性強，因此會傷害您的食道，并可能導緻牙齒和牙釉質腐爛。

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