鮮花餅不放豬油怎麼做?用料：油皮，中筋面粉300克、白砂糖45克、玉米油90克、溫開水110克；油酥：低筋面粉200克、玉米油95克、玫瑰餡：玫瑰花醬300克、熟的糯米粉100克(依玫瑰醬的稠度和甜度或增或減)；，我來為大家科普一下關于鮮花餅不放豬油怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
鮮花餅不放豬油怎麼做
用料：油皮，中筋面粉300克、白砂糖45克、玉米油90克、溫開水110克；油酥：低筋面粉200克、玉米油95克、玫瑰餡：玫瑰花醬300克、熟的糯米粉100克(依玫瑰醬的稠度和甜度或增或減)；
把油皮所有的材料混合在一起，揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋上靜置30分鐘，之後分成均等的面團。(依自己喜好的大小而定)
把所有的油酥用料混合在一起，也平均分成和油皮均等的份數。
想包包子一樣，把油酥包入油皮之中，一定要收好口。
包好後的面團收口向下，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。(一定要蓋上保鮮膜，否則面團容易變幹，影響下一步操作。)
靜置好的面團，擀成橢圓形。擀的時候動作要輕，以免擀破。将擀好後的面餅，一頭輕輕向另一側卷起。将所有的面餅卷好後，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
将靜置好的面卷收口向下，按扁，輕輕擀成長形。用力要輕，越長越好。(因其長度直接關系到起酥的層)。還是像上面的一樣，将擀好的長面餅，由一側向另一側輕輕卷起。(擀好後還是用保鮮膜蓋上，靜置10分鐘。)
将靜置好的面卷倆頭向中間翻折，用掌心按成面餅，用擀面杖擀成圓形餅皮。
玫瑰餡依自己的喜好增大或減小，每個大小一樣。
然後用餅皮将玫瑰餡兒包好，用虎口輕輕收口，口一定要收緊。
将收口向下，用掌心輕輕按扁，幾乎不用整形，很圓的喲。用牙簽在餅的中間紮一些小孔，便于排氣，防止餅在烤制過程中開裂。然後再蓋紅色章做裝飾。
送入烤箱中下層，上下管200度，烤17分鐘。(邊烤邊觀察顔色，依自己烤箱的溫度而定。)
出爐晾涼後即可開吃，外皮酥脆，内餡甜軟，淡淡的玫瑰味萦繞唇齒間，真的好美味。
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