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鮮花餅不放豬油怎麼做
鮮花餅不放豬油怎麼做
更新时间:2025-03-18 05:41:38

鮮花餅不放豬油怎麼做?用料:油皮,中筋面粉300克、白砂糖45克、玉米油90克、溫開水110克;油酥:低筋面粉200克、玉米油95克、玫瑰餡:玫瑰花醬300克、熟的糯米粉100克(依玫瑰醬的稠度和甜度或增或減);,我來為大家科普一下關于鮮花餅不放豬油怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

鮮花餅不放豬油怎麼做(不用豬油一樣好吃的鮮花餅做法)1

鮮花餅不放豬油怎麼做

用料:油皮,中筋面粉300克、白砂糖45克、玉米油90克、溫開水110克;油酥:低筋面粉200克、玉米油95克、玫瑰餡:玫瑰花醬300克、熟的糯米粉100克(依玫瑰醬的稠度和甜度或增或減);

把油皮所有的材料混合在一起,揉成光滑的面團,用保鮮膜蓋上靜置30分鐘,之後分成均等的面團。(依自己喜好的大小而定)

把所有的油酥用料混合在一起,也平均分成和油皮均等的份數。

想包包子一樣,把油酥包入油皮之中,一定要收好口。

包好後的面團收口向下,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。(一定要蓋上保鮮膜,否則面團容易變幹,影響下一步操作。)

靜置好的面團,擀成橢圓形。擀的時候動作要輕,以免擀破。将擀好後的面餅,一頭輕輕向另一側卷起。将所有的面餅卷好後,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

将靜置好的面卷收口向下,按扁,輕輕擀成長形。用力要輕,越長越好。(因其長度直接關系到起酥的層)。還是像上面的一樣,将擀好的長面餅,由一側向另一側輕輕卷起。(擀好後還是用保鮮膜蓋上,靜置10分鐘。)

将靜置好的面卷倆頭向中間翻折,用掌心按成面餅,用擀面杖擀成圓形餅皮。

玫瑰餡依自己的喜好增大或減小,每個大小一樣。

然後用餅皮将玫瑰餡兒包好,用虎口輕輕收口,口一定要收緊。

将收口向下,用掌心輕輕按扁,幾乎不用整形,很圓的喲。用牙簽在餅的中間紮一些小孔,便于排氣,防止餅在烤制過程中開裂。然後再蓋紅色章做裝飾。

送入烤箱中下層,上下管200度,烤17分鐘。(邊烤邊觀察顔色,依自己烤箱的溫度而定。)

出爐晾涼後即可開吃,外皮酥脆,内餡甜軟,淡淡的玫瑰味萦繞唇齒間,真的好美味。

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