這款小面包和蜂蜜小面包有些差不多的做法，唯一的不同大概就是沒有蜂蜜吧，但同樣好吃，模具底部用奈特蘭淡味黃油塗抹，底部依舊酥脆，而且還有濃郁香味，這個大小的面包，大人一口一個，小孩抓在手裡也剛剛好~
By 書拉密女的小飯館
用料
- 高筋面粉 400克
- 牛奶 200毫升
- 雞蛋 1個
- 酵母粉 5克
- 糖 30克
- 奈特蘭淡味黃油 30克
- 奶粉 50克
- 鹽 2克
做法步驟
1、所有食材準備好
2、按照雞蛋 牛奶 高筋粉 奶粉 酵母粉 糖 鹽的順序倒入面包機桶内，糖和鹽對角放
3、啟動面包機和面，待面團成型時，放入奈特蘭淡味黃油繼續揉面功能 （黃油要提前軟化哦）
4、揉面功能停止後，取一塊小面團，看一下出膜狀态，能扯出膜就行，要是想要口感更好，可以繼續揉一會，直到扯出手套膜
5、面團放入冰箱冷藏發酵 我是晚上面團發酵，早上做面包的 如果白天的話，面團發酵兩倍大就可以了
6、發酵好的面團室溫回溫，然後按壓排氣
7、分成20克左右的面劑子，靜置 松弛15-20分鐘左右
8、把面劑子團成球狀
9、底部蘸白砂糖和芝麻 白砂糖與芝麻要混合一下
10、6寸蛋糕模具底部刷一層黃油 這樣面包底部會比較脆
11、把小面團都放入模具中 不要太擠，稍微留一點空隙
12、二次發酵至兩倍大，表面刷蛋液，再撒一層白砂糖與芝麻
13、烤箱上下火180度，中下層烘烤20分鐘左右
14、烤出來的底部酥脆，還有芝麻香
15、打包一份吧
小貼士
溫度與時間根據自家烤箱适當調整 食材用量 6寸大小模具的面包可做3個
高筋面粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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