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燒南瓜牛肉
燒南瓜牛肉
更新时间:2025-03-18 06:09:57

燒南瓜牛肉?牛後腿肉(200克)、南瓜(500克)、蒜末(半湯匙)、香菜末(1湯匙) ,下面我們就來說一說關于燒南瓜牛肉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

燒南瓜牛肉(燒南瓜牛肉怎麼做)1

燒南瓜牛肉

牛後腿肉(200克)、南瓜(500克)、蒜末(半湯匙)、香菜末(1湯匙)。

腌料:生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、油(1湯匙)。

調味醬汁:生抽(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白醋(1湯匙)、蚝油(1湯匙)、紅糖(1湯匙)、清水(1/2杯)。

牛肉洗淨,用刀背拍松,逆着紋理切成薄片,加入腌料抓勻,腌制30分鐘。

南瓜削去皮和籽,切成0.5厘米厚的片。

取一空碗,加入2湯匙生抽、1/2湯匙料酒、1湯匙白醋、1湯匙蚝油、1湯匙紅糖和1/2杯清水調勻,做成調味醬汁。

燒熱3湯匙油,倒入牛肉快速拌炒至牛肉變色,盛起待用。

續添1湯匙油燒熱,炒香蒜末,倒入南瓜片拌炒1分鐘,注入調味醬汁攪勻煮沸。

加蓋以小火焖煮5分鐘,煮至南瓜變軟,倒入牛肉片炒勻,灑入香菜末,即可出鍋。

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