大家好，這裡是邱哥說美食，秋天是一個美好的季節，各種瓜果蔬菜和糧食作物獲得了豐收，一年的辛苦也終于獲得了回報。我們不收獲了物質豐收，也得到了精神上的滿足。那麼，秋天除了是豐收的季節，你還知道秋天的其它有益的地方不？答案就是，秋天也是補鈣黃金季節，這個時候，多吃補鈣益智美食，更加容易讓身體吸收，可以達到事半功倍的效果，所以，我們絕對不能錯過這個補鈣益智的黃金期，推薦八道補鈣益智湯，喜歡的朋友，跟我一起來學習吧。

蘋果排骨湯

一.蘋果排骨湯

食材準備：

蘋果，排骨，胡蘿蔔，紅棗，姜片。

做法流程：

1.一根排骨剁成小塊，清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

2.把胡蘿蔔去皮，再切成小塊，放入炖鍋，然後把蘋果用鹽搓洗幹淨，也切小塊放入，再加入兩三顆去核紅棗，加入适量清水。

3.中小火炖煮兩個小時，再加入适量食鹽調味，焖煮一分鐘，即可出鍋，清甜開胃，補鈣營養。

蘋果排骨湯

二.黃豆筒骨湯

食材準備：

筒骨，胡蘿蔔，黃豆，紅棗，姜片。

做法流程：

1.筒骨清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。

2.黃豆提前泡一個小時，再清洗幹淨，然後把胡蘿蔔去皮，切成小塊，一起放入炖鍋中，再加入兩顆去核紅棗，加入适量清水。

3.中小火炖煮兩個小時，再加入适量食鹽調味，再焖煮一分鐘即可出鍋，補鈣益智，老少皆宜。

黃豆筒骨湯

三.蓮藕肉丸湯

食材準備：

蓮藕，豬肉，裙帶菜，蔥花，蔥末。

做法流程：

1.取蓮藕100克，去皮清洗幹淨，切成藕丁，再取150克半肥肉豬肉，清洗幹淨，切成小塊，一起放入絞肉機絞成肉泥，再加入适量澱粉，攪拌均勻備用。

2.把裙帶菜用溫水泡開，再清洗幹淨，切成小塊，然後起鍋燒油，油熱下蔥末爆香一下，再倒入适量清水，大火煮開再放入裙帶菜。

3.再次煮開，把藕肉餡依次揉成丸子放入，記得小火煮，加入适量食鹽調味，煮至肉丸浮起，再煮一分鐘即可出鍋，補鐵補鈣，特别好喝。

蓮藕肉丸湯

四.黃骨魚豆腐湯

食材準備：

黃骨魚，水豆腐，雞蛋，姜片。

做法流程：

1.起鍋燒油，油熱打入一個雞蛋油煎，煎至熟透，盛出備用。

2.黃骨魚用開水燙一下，把表皮清洗幹淨，再起鍋燒油，油熱下黃骨魚油煎，煎至兩面金黃，放入适量開水，再把煎好的雞蛋，和水豆腐放入，水豆腐切小塊。

3.放入兩塊姜片，大火煮開再轉中小火再煮10分鐘，湯汁奶白即可出鍋，清甜美味，補鈣益智。

黃骨魚豆腐湯

五.菌菇疙瘩湯

食材準備：

白玉菇，香菇，南瓜面粉，蝦仁。

做法流程：

1.南瓜面粉加入适量清水，攪拌均勻，攪成面糊備用，再起鍋燒水，把白玉菇和香菇焯熟，撈出瀝幹水分備用。

2.起鍋燒油，油熱下蝦仁煸炒，炒至變色，再加入白玉菇和香菇一起翻炒，炒幹水分後，加入适量清水煮開。

3.再轉小火，把面糊依次滴入，煮至面糊全部浮起，再加入适量食鹽調味即可出鍋，營養滋補，補腦益智。

菌菇疙瘩湯

六.山藥肉丸湯

食材準備：

山藥，木耳，豬肉，胡蘿蔔，雞蛋，蔥花，蔥末。

做法流程：

1.絞肉機加入120克豬肉，山藥20克，胡蘿蔔10克，絞成肉泥，再加入20克澱粉，一個雞蛋黃，攪拌均勻摔打幾下增加韌性。

2.起鍋燒油，油熱下蔥末爆香，然後下木耳煸炒，炒至斷生加入适量清水，大火煮開再轉小火，再把肉餡揉成丸子，依次放入。

3.煮至丸子浮起，再加入适量食鹽調味，即可出鍋，清甜好吃，補鈣美味。

山藥肉丸湯

七.蘑菇蝦滑湯

食材準備：

大蝦，白玉菇，青瓜，姜絲，雞蛋。

做法流程：

1.大蝦去除蝦線，清洗幹淨，然後取出蝦仁，加入姜絲料酒攪拌均勻腌制10分鐘，再挑出姜絲，加入适量澱粉，菌菇粉，再打入一個雞蛋清，攪拌均勻出膠。

2.起鍋燒水，水開後放入白玉菇和切好的青瓜焯水，焯熟後撈出瀝幹水分備用。

3.再另起鍋燒水，水開後加入适量花生油，再把蝦泥放入裱花袋，依次把蝦滑擠出到開水中，煮至全部浮起，再放入白玉菇和青瓜，加入适量食鹽調味，再煮一分鐘即可出鍋，健脾開胃，補鈣好喝。

蘑菇蝦滑湯

八.南瓜牛肉丸湯

食材準備：

牛肉，南瓜，山藥，小白菜末。

做法流程：

1.牛肉清洗幹淨，切成小塊放入絞肉機，再把胡蘿蔔和山藥去皮，也切小塊一起放入絞肉機，然後一起絞成肉泥。

2.再加入适量澱粉和菌菇粉，攪拌均勻，摔打增加韌性，再裝入裱花袋備用。

3.南瓜去皮，切薄片，然後起鍋燒油，油熱下南瓜煸炒煮熟，壓成南瓜泥，再倒入适量清水，大火煮開再轉中小火，擠入牛肉丸，煮至全部浮起，再撒入白菜末，加入适量食鹽調味，再煮一分鐘左右即可出鍋，補鈣益智，老少皆宜。

南瓜牛肉丸湯

以上推薦的八道補鈣益智湯，道道營養好喝，老少皆宜，做法簡單又經濟實惠，你學會了嗎？喜歡的朋友，可以收藏起來做給自己家人喝呀。關注小編，每天更新分享各種美食家常菜。