紅網時刻新聞4月7日訊（通訊員 劉建飛 劉志剛）冬去春來，野菜蓬勃生長，吸引大家品嘗着春天的味道。
在攸縣網嶺鎮賈嶺藥博園周邊的山林裡，一株株肥嫩的野生蕨菜随處可見，生機盎然。村民們把根莖肥壯、剛冒芽頭的新鮮野生蕨菜采摘回去。
“這個蕨菜要選根莖肥的，肥的根莖比較嫩，并且上面要剛長出嫩芽的。”村民龍亞蘭說。
蕨菜素稱山菜之王，生在林間、山野、松林内，是無任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。
“這個野生蕨菜有三個功效，第一個功效是清熱解毒，第二個功效是利尿通便，第三個是可以減肥。”龍亞蘭說。
野生蕨菜炒臘肉是攸縣在春季裡一道特色菜，也是老百姓招待親朋好友必不可少的美味佳肴。清洗幹淨的野生蕨菜配上臘肉、胡蔥和幹辣椒等食材，炒出來的蕨菜口感爽脆、鮮甜，臘肉肥而不膩，吃起來唇齒留香。
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