微波爐現在不僅僅隻作為一個食物加熱器，它可以用不同的方式烹饪美食。一些廚師和食物愛好者創造了各種各樣的食譜。糕點，烘焙糕點，主菜，甚至零食都可以使用微波爐做成。

用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再确定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。

有些很難剝皮的水果，如番茄和桃子，把這些水果在高溫微波加熱30秒。再把它冷卻2分鐘。當它冷卻時，你會看到果皮逐漸剝離水果本身。

用微波爐熱飯，高火，一般一碗飯轉2-3分鐘，這要根據氣候而定增或減時間。用碗盛飯熱的話扣上一隻空碗;用微波爐專用盒的要蓋上蓋，這樣熱出來的飯，口感軟好吃;用中火為宜，時間長短要看熱的要看您所熱的飯量的多少來決定。

先把洋蔥的頭尾切掉，放進微波爐加熱30秒。裡面的汁幹後，但味道依然存在，隻是洋蔥裡會讓人流淚的酶揮發掉了。

黃油在微波爐裡高溫加熱一分鐘就可以融化。這比讓它呆在空氣中幾個小時或在爐子上加熱要好。

香料，堅果和種子可以通過使用微波爐找回它們的香味。把香料放在微波爐的安全碗裡加熱15秒。

可以用微波爐恢複薯片的嘎吱嘎吱聲。把薯片和紙巾放在一起加熱，水分會被紙巾吸收，即使是短暫的加熱就可以輕松恢複松脆。

不僅僅薯片可以使用微波爐恢複它的松脆。即使是不新鮮的餅幹和谷物，也可以用這種方法。但不需要紙巾，隻是把它們放在微波爐裡加熱30秒後，它們就會像剛買回來的一樣。

把幹面包放在濕潤的廚房紙上，然後放入微波爐裡加熱10秒，如果還未夠松軟，可以把以上步驟再重複一次。

把結晶的蜂蜜打開蓋子，放入微波爐，中火加熱30~60秒，蜂蜜就可恢複晶瑩透亮的狀态。

在微波爐裡烹饪熏肉更健康和快速。把紙巾放在盤子裡，熏肉放紙巾上。用紙巾可以以避免出現油脂。加熱約3 – 5分鐘，你就會看到沒有油脂的，美味的培根片。

通常用微波爐解凍三明治和烘焙食品時，為了避免弄濕食物，用紙巾把三明治包着。你會看到水分被紙巾吸取了而沒有停留在面包的表面。

微波爐可以把藥草幹燥。把草藥紙巾放進微波爐，加熱約2-4分鐘。

你可以在微波爐烤堅果和杏仁，而不是用累人的傳統方式。把堅果在微波爐中加熱1分鐘。

加快隔夜浸泡扁豆和豆類的過程。這可以通過把豆子放在微波專用碗中，加入少量小蘇打，然後把水倒入碗中直到完全淹沒豆子。然後放入微波爐加熱10分鐘。最後再把豆子冷卻30-40分鐘，這樣豆子就已經泡好了。

這是用微波爐融化巧克力而無結塊的正确方法。把巧克力切成很小的碎片，放在微波爐碗中，加熱15秒。每隔一段時間便停止與攪拌。經過加熱，直到達到所需的狀态。

把雞蛋放在微波碗中，加一點開水。用牙簽把蛋黃紮破。用保鮮膜包着碗，保鮮膜也用牙簽桶幾個小洞。然後在微波爐中用高溫加熱30秒，再用中火加熱20秒。

烹饪步驟

第一步：把紅薯清洗幹淨，然後用廚房紙把紅薯包住。注意！洗幹淨後千萬别濾幹，這樣才能烤出又甜又有水分的紅薯。

第二步：把包好的紅薯放到微波爐裡，中高火微波6分鐘後，拿出紅薯，烤紅薯特有的香味已經彌漫出來了！捏一捏紅薯，如果還沒軟，可以再多加熱2分鐘，等到變軟了，就說明熟了！

烹饪步驟

第一步：洗淨的土豆去皮，切成4-5毫米厚的片狀，放入大碗裡，蓋上一層保鮮膜。将土豆放入微波爐裡高火微波，4分鐘後，把蒸熟的土豆稍微放涼一點。

第二步：土豆片放入保鮮袋裡，用擀面杖來回碾壓，土豆片很快就變成土豆泥了。擀好的土豆泥分成兩份，分别放入小碗裡。在其中一份裡放小半勺鹽、小半勺胡椒粉；另外一份加入半勺白糖、20克牛奶，攪拌均勻。

第三步：在甜的土豆泥上點綴幾片草莓，鹹的則擠上一點巧克力煉奶，雙拼土豆泥就做好了。

烹饪步驟

第一步：把1個雞蛋放入大碗中，加6勺牛奶、1勺綿白糖，用打蛋器充分打勻。用過濾網把泡泡濾掉，注意蛋液不能倒得太快，否則會在碗裡沖擊出小泡泡。靜置30分鐘，讓細小的氣泡自己揮發掉。

第二步：在杯子裡放1勺白糖、1勺水，放入微波爐高火微波2分鐘。把布丁倒在焦糖上，倒8分滿準備一個大碗，在裡面加小半碗清水，把裝了布丁液的杯子放進去，隔水中火微波7分鐘，焦糖布丁就做好了。

蘆筍。挪威《斯堪的納維亞農業學報》刊登一項新研究發現，微波爐加熱會導緻蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

母乳。美國《兒科》雜志刊登一項研究發現，微波爐加熱的母乳中含大腸杆菌的危險比其他方式加熱高18倍。

西蘭花。美國《食品和農業的科學雜志》刊登一項研究發現，用微波爐烹饪西蘭花會導緻其中抗氧化成分減少97%。而用燃氣竈烹饪西蘭花隻會導緻其中抗氧化物減少11%。

冷凍水果。美國《生物電磁學》雜志刊登一項研究發現，用微波爐解凍冷凍水果容易導緻有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉變為緻癌物質。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

大蒜。美國《營養學雜志》刊登一項研究發現，微波爐加熱1分鐘就會摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應有的抗癌作用。大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營養素流失過多的問題，因為蔬菜中維生素C等營養素對光熱較為敏感。

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