上海正宗蛋餃煲?,今天小編就來聊一聊關于上海正宗蛋餃煲?接下來我們就一起去研究一下吧!
上海正宗蛋餃煲
肉米加姜末,蔥花、鹽、料酒攪拌均勻,為了方便後面的制作,可以平均分成幾份備用
把蛋用筷子攪打均勻,打到表面有沫,調更可以一勺舀起來即可
鍋加熱再放入油,油熱了放一勺蛋液
把肉餡放在稍微凝固的蛋液上
用菜鏟把蛋皮先包住肉餡、然後順勢卷動再左右壓邊即成蛋餃
以此法将肉餡全部用完,蛋液有多的就做成蛋皮,最後将所有成品倒入鍋中放入2/3的水,蓋上蓋大火燒開,燒開後再煮5一10分鐘,因為是肉餡時間燒得稍微長點,根據蛋餃的多少随時查看水量,不要燒開,水不夠請适量添加
這個程度差不多了,可以放人适量的鹽和糖調味,最後灑上蔥花翻拌均勻出鍋
讓人垂涎的美味蛋餃出爐,