就算沒喝過，你可能都聽過IPA這個名字。但你真的知道IPA是什麼嗎? 又為什麼叫IPA呢?
你對精釀啤酒有興趣嗎？有三個英文字你一定常常會在酒瓶上看到 –「IPA」
IPA是Indie Pale Ale的縮寫，中文翻成"印度淡色艾爾啤酒"。不過因為中文翻譯念起來拗口，三個英文字簡單又好記，IPA早就深植人們心中~就算不懂的人可能都會說: 「喔精釀啤酒，我知道啊~我知道IPA!」三個字說出來真的好威風! 可以說是精釀中的名人啊!
IPA的特色在于使用大量的啤酒花，酒花香濃郁并有着較重的苦味。第一次嘗試真的是有種震撼感，覺得整個舌頭的味蕾都跳起來了! 在習慣了他的苦味之後，你會注意到他的層次豐富、濃郁的啤酒花香，因此也有人叫他「酒花印度艾爾」。
(小編親身經曆: 去專賣店因為太多選項不知從何挑起，挑了個聽過的IPA，結果被苦味吓到了…更别說有些人以為double IPA應該更高級，結果……)
IPA啤酒風格
為什麼要叫IPA?跟印度啥關系?IPA雖然叫印度淡色艾爾，但其實并不是在印度釀的，而是為了運往印度誕生的啤酒~
話說在18世紀，大英帝國殖民了印度，很多英國人民也往印度前進，而啤酒也就跟着大家一起上船囉。但因為路途很長，穿越赤道時溫度又高，一般的淡色艾爾啤酒哪經的起這番摧殘，紛紛變質壞死過去… 大家左思右想，為了讓啤酒可以長途保存，他們在酒中加入了大量具防腐效果的啤酒花，因此這款苦味重、酒花風味強的IPA就此誕生了!
啤酒花(其實蛇麻的球果)
看完之後你也想試試看IPA嗎? 但千萬不要因為名字眼熟就覺得IPA是入門款啤酒，要記得IPA是苦濃烈的酒，先做好心理準備喔!
但是在習慣了第一次沖擊之後，你也會愛上IPA的!
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