疫情期間，大家都宅在家裡，就連平時忙碌的明星們也閑了下來，開始秀廚藝，比如楊幂在家期間練就了一手好廚藝，接二連三地在網上曬出自己制作的美食，尤其那自制的花膠奶凍真的是超級成功，成品看上去軟彈鮮嫩，看的叫人垂涎欲滴，超級想吃。就連楊幂都不忘安利自己的成果，一邊輕輕晃動着杯子一邊傲嬌喊話，“我的奶凍會顫抖哎，我太優秀了”。
花膠也叫魚膠，自古就是一道經典的滋補食材，“鮑參翅肚”四大海洋珍品，其中“肚”指的就是花膠。花膠的蛋白質含量超過84%，富含高級蛋白，對細胞再生和修複特别有幫助，說白了就是對皮膚保養好，而且脂肪含量極少，經常食用花膠對增強身體免疫力、延緩皮膚衰老、補血益氣和美容養顔都有比較明顯的效果。今天我們就來複刻一次楊幂同款花膠奶凍的做法，口感Q彈，奶凍入口即化，我還在此基礎上添加了紅棗和枸杞，營養更加滋補，大家快收藏吧。這款好吃美容又不會長胖的甜品，最适合女生宅家的時候來吃。其實做法非常簡單，女生們都來pick一下吧~
花膠奶凍
【材料】：花膠 4條，純牛奶 500ML，紅棗 5顆，枸杞 适量，冰糖 适量，生姜 2片
【做法】：1、提前将花膠用清水浸泡24小時，中途換一次水，廣東這邊現在20度了，所以天氣熱的話要放入冰箱冷藏處；花膠本身會有些腥味的，這個和花膠的種類、品質和洗曬工藝也有關系，所以泡發很重要，中途換一兩次水，還要姜片墊底蒸5分鐘，炖的時候也要加姜片，這樣吃的時候腥味就很淡了；
2、切2片姜放在盤子裡，把泡好的花膠放在姜片上面，大火蒸10分鐘左右，蒸好後的花膠會變厚；
3、把花膠切成小塊，切小一點易出膠；
4、紅棗去核切小塊，枸杞用清水泡軟；
5、将花膠、紅棗、枸杞、碎冰糖放入碗中，不要加水哦，隻放牛奶，記得放1塊姜片(去腥，還有姜辛味，喜歡有姜撞奶的味道)；
6、鍋内放入足量的水，把花膠牛奶放入鍋中，上面蓋上一個蓋子防止水汽滴落，然後大火把水燒開後轉小火炖2個小時。炖好後拿出晾涼，晾涼後放入冰箱3~4小時，再拿出來就變成楊幂同款的”奶凍“了。（如果不想吃奶凍的可以省略這步，天冷的時候喝熱乎乎的花膠炖奶也是非常享受的）
冰箱裡拿出來已經成凍了，太美味了，膠質滿滿，一點都不腥啊。
【小提示】：做好的奶凍在冰箱裡一般3~4小時左右能凝結（具體時間可能還要看花膠本身）。
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