最近，全國天氣都熱起來了，别說孩子了，大人食欲也減退了，随着氣溫的升高，這很正常；那怎麼幫助孩子提高食欲呢，小妙招之一就是做一些色彩比較豐富、靓麗的食物，對激發孩子的食欲會有很大的幫助；今天分享一款食譜，對夏季促食欲有很好的幫助哦；西紅柿本身略帶酸味，含有有機酸這種物質，對促進食欲、促消化都是有利的~

這款食譜，營養均衡，融合了菜和飯，不愛吃菜的孩子值得一試！

西紅柿蔬菜蛋炒飯

晚上睡覺前我問寶貝：“明天早餐你想吃什麼呀？”寶貝想了一會兒說：“我想吃炒飯了，因為我已經很久沒有吃炒飯了。”我在腦海中翻看了一下冰箱裡的食材，很快就搭配好炒飯所需的食材，于是說：“那媽媽明天給你做西紅柿蛋炒飯，好嗎？”寶貝點點頭說：“好的！”

第二天早起蒸了一大碗二米飯（大米、小米）後，做了這道西紅柿炒飯，當然，如果家裡有剩飯的話，做成炒飯也是一個很好的選擇。

【準備原料】

二米飯（大米、小米）、西紅柿、雞蛋、菠菜、胡蘿蔔、植物油、食用鹽。

【制作步驟】

1、西紅柿劃十字刀口後放到開水中煮1分鐘，撈起去皮切成小塊。接着放入洗淨的菠菜進行焯水，撈起瀝幹後切成菠菜碎。雞蛋用打蛋器或者筷子打成雞蛋液，胡蘿蔔洗淨去皮切成小粒。

2、鍋中倒入适量植物油，油熱後倒入雞蛋液，待雞蛋凝固後翻炒兩下盛起備用。

3、鍋中倒入西紅柿塊和胡蘿蔔粒進行翻炒幾下後，放入适量的開水，加入适量的鹽，少許生抽，蓋上鍋蓋悶煮2分鐘左右。

4、等到西紅柿快要收汁時倒入二米飯，翻炒均勻。

5、放入雞蛋、菠菜碎，翻炒均勻後即可出鍋。

【小貼士】

1、西紅柿去皮後再進行烹饪，口感會更好；炒西紅柿無需放太多油，用煎蛋剩下的油即可；西紅柿加點開水煮一煮，避免高溫翻炒，可以減少番茄紅素的損失。

2、菠菜草酸含量高，烹饪前需先焯水。

3、二米飯也可換成大米飯，或其它雜糧飯。

4、胡蘿蔔、菠菜也可根據個人喜好，換成其它蔬菜。

5、對于比較小的寶貝，家長可以把食物切小一些，要符合寶貝的咀嚼能力。

【适宜人群】

2歲以上的寶貝

【推薦理由】

這道西紅柿蛋炒飯看着簡單，但是在營養上還是比較均衡、豐富的，而且各種食材混着吃，也有助于孩子培養不挑食、不偏食的好習慣。米飯屬于富含碳水化合物的澱粉類主食，為人體提供足夠的能量。西紅柿中含有的番茄紅素具有消炎、抗氧化作用，對于增強孩子的免疫力也有一定幫助，西紅柿煮熟後吃可以提高人體對番茄紅素的吸收利用率。雞蛋中的營養素含量很豐富，而且質量也很好，是人體中優質蛋白質的食物來源之一。菠菜和胡蘿蔔都屬于深色蔬菜，富含β-胡蘿蔔素，在人體中可轉化為維生素A，是人體維生素A的膳食來源。

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我是苗媽，女兒苗苗6歲了，是一名全職媽媽，也是一名兒童營養師！

做一名接地氣的健康科普者是我的初衷；專注兒童營養、産後瘦身的食譜搭配研究與開發

願每位寶貝健康快樂的成長，寶媽們更加自信美麗！

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