慢熬風花，細炖雪月，不過是一碗人間煙火。大家好，我是市井覓食記的老井，今天我介紹農曆二月二龍擡頭這天的風俗。

民間有俗語說：“二月二，龍擡頭，剃毛頭”。為什麼叫龍擡頭？因為農曆二月二日這一天，黃昏的時候，天空中的“龍角星”，也就是現在的角宿一星和角宿二星，會從地平線上出現，蟄龍升天，被稱為龍擡頭。

這一天有個很重要的風俗，就是理發，據說這一天理發會使人紅運當頭、福星高照，能給一年都帶來好運氣！加之有着“正月剃頭死舅舅”的習俗，頭發也着實該打理一下了，當天理發店裡幾乎都是人滿為患，價格也會水漲船高，但人們并不在意，因為都想圖個好彩頭，從頭開始，給自己新的一年帶來吉祥如意。

龍擡頭這一天，在飲食上也有很多講究，有很多用龍當成名字的食物。比如吃春餅改為“吃龍鱗”，吃面條就是“扶龍須”，吃米飯又成了“吃龍子”，馄饨是龍眼，餃子是龍耳，豬頭變成了龍頭”，都是寄希望于祈龍賜福、保佑風調雨順、五谷豐登，今天就介紹8種各地不同的“龍食”，二月二别忘記吃龍食，帶來一年的健康好運氣。

龍須面

龍須面可算是最正式的“龍食”，早在宋元時期就已經開始，廣泛流傳于北方，元代《析津志》中描述元大都的風俗時提到：“二月二，謂之龍擡頭”。這一天人們盛行吃面條，稱為“龍須面”，龍須面口感軟糯，綿滑，比一般的面條要細的多，容易消化，很适合老人和孩子食用。

鹵豬頭

豬頭在龍擡頭這天就自動升級了，變成了“龍頭”，這天除了理發的，賣鹵豬頭肉的也是顧客盈門，生意興隆，正是：“二月二龍擡頭，剃龍頭，享豬頭”

春餅

春餅是一種烙的很薄的面餅，在老北京地區頗為盛行，除了立春這天要吃，龍擡頭這天也要吃，名曰“吃龍鱗”，全家圍坐在一起，還要把已經出嫁的姑娘接回娘家一起吃才行。

餃子

餃子真是萬能的美食，尤其是在北方，但凡重大節日，餃子都會閃亮登場，餃子在這一天變成了“龍耳”，這天的餃子多以春天鮮嫩的時令蔬菜為主，韭菜餡餃子是最受歡迎的。

混沌

二月二這天，很多地方會把混沌和餃子一起下鍋煮，混沌代表“龍眼”和代表“龍耳”的餃子組合成“龍拿珠”，更是讓人感覺到吉祥如意。

煎焖子

天津附近最流行吃煎悶子，用綠豆澱粉做成的焖子。放在平底鍋中少加些油，慢火煎到雙面微現焦黃，外表很像排在一起的“龍鱗”，所以也叫“煎龍鱗”

炒豆子

很多地方會在這天吃炒豆子，玉米花。龍擡頭這天吃炒豆子還有個美麗的小傳說，一條青龍看百姓受幹旱之苦，沒聽天庭指令就降雨，被玉帝壓在大山下，還立了一個石碑，上書：青龍降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登淩霄殿，除非金豆開花時。百姓們苦思冥想，終于想出來炒黃豆、玉米的辦法，讓“金豆”開花，終于讓玉帝放了這條青龍，讓百姓從此風調雨順，五谷豐登。

炸油糕

龍擡頭這天的再普通的美食也都會來沾點“龍氣”，炸油糕在這天變成了“龍膽”，油糕炸好以後，皮酥松香脆，内層綿密軟糯，趁熱吃最好吃，不過要小心燙嘴。

二月二，龍擡頭。運高走，位高居，職高升，年高壽，氣高揚，志高飛，财高聚，喜高緻，心高遠，煩高擱，福高照，情高深，人高興。祝君：高高在上！

圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。

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