皴法是表現山石﹑峰巒和樹身表皮的脈絡紋理的畫法。畫時先勾出輪廓﹐再用淡幹墨側筆而畫。表現山石﹑峰巒的﹐主要有披麻皴﹑雨點皴﹑卷雲皴﹑解索皴﹑牛毛皴﹑大斧劈皴﹑小斧劈皴等；表現樹身表皮的﹐有鱗皴﹑繩皴﹑橫皴、錘頭皴等。
古代畫家在藝術實踐中，根據各種山石的不同地質結構和樹木表皮狀态，加以概括而創造出來的表現程式。其皴法種類都是以各自的形狀而命名的。
皴法一般分為錘頭皴、 披麻皴、亂麻皴、芝麻皴、大斧劈皴、小斧劈皴、卷雲皴（雲頭皴）、雨點皴（雨雪皴）、彈渦皴、荷葉皴、礬頭皴、骷髅皴、鬼皮皴、解索皴、亂柴皴、牛毛皴、馬牙皴、點錯皴、豆瓣皴、刺梨皴（豆瓣皴之變）、破網皴、折帶皴、泥裡拔釘皴、拖泥帶水皴、金碧皴、沒骨皴、直擦皴、橫擦皴等。清·鄭績将它列為十六家皴法。
國畫愛好者先把這些皴法全部臨摹一遍，加深對山石皴法的印象，繪畫是沒有捷徑可走的，隻有不斷的練習才是進步的最好方法，全部臨摹一遍，對你的繪畫有很大的幫助。
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