雙筍炒鮮蝦怎麼做?蝦仁，竹筍，蘆筍，馬蘇裡拉芝士，鹽，雞精，我來為大家科普一下關于雙筍炒鮮蝦怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
雙筍炒鮮蝦怎麼做
蝦仁，竹筍，蘆筍，馬蘇裡拉芝士，鹽，雞精。
竹筍洗淨切丁，蘆筍切1CM長小段，入開水鍋焯5分鐘，以去筍澀味，撈出筍丁，過涼水備用。
鮮蝦開背去蝦線、馬蘇裡拉芝士切丁備用。
鍋中座油，下蝦頭炸出蝦油。（蝦油很香，做菜，涼拌均可使用。）
炸好蝦油出鍋裝入幹淨的帶蓋瓷瓶中，放陰涼處保存。
取少許蝦油入鍋，把處理好的蝦仁放入鍋中炒至蝦仁成熟，蝦身體變紅色，出鍋備用。
鍋中再下少許蝦油，倒入抄好水的竹筍丁翻炒片刻，最後倒入已抄好水的蘆筍和炒好的蝦仁，用鹽、雞精調下味。
出鍋前在鍋中均勻撒上馬蘇裡拉芝士丁，可蓋上鍋蓋小焖一分鐘，開蓋後馬蘇裡拉已完全融化鋪蓋在炒好的菜上。這時即可裝盆出鍋。
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