五月相當于進入了夏天，夏天的西葫蘆水嫩嫩的，直接清炒也很好吃，因為西葫蘆自身帶着些特殊的甜味，所以深受大家的喜愛，西葫蘆不論是怎麼做都是比較好吃的一種蔬菜。
西葫蘆
西葫蘆與角瓜的關系
西葫蘆是角瓜，兩者沒有區别。之所以角瓜又被叫作西葫蘆，是因為這種植物的中文學名叫作角瓜，西葫蘆隻是它的别名。受地區以及文化的不同影響，南方大多數人叫此植物西葫蘆，而北方多稱角瓜。除此之外，還有少數北方人會把西葫蘆稱作西葫，以至于人們以為他們懶得把“蘆”字說完。
西葫蘆本身含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，果實可作為蔬菜食用。因為，西葫蘆屬短日照植物，對土壤要求不嚴格，土層深厚的壤土易獲高産。而且吃西葫蘆的時候最好挑選一些嫩瓜為主，它的果實外表呈圓筒形，果形較小、果面平滑，整體皮薄、肉厚、汁多、可葷可素和可菜可餡而深受人們喜愛。
西葫蘆可制作的美食
1、番茄西葫蘆
番茄西葫蘆
首先，準備好西葫蘆，清洗幹淨，破開去除瓜瓤再斜刀切成片。還有準備好番茄，去蒂以後切成碎粒，再切點姜粒、蔥花備用；
然後，鍋内燒油，油燒熱以後，放入蔥花和姜末爆炒出香味，把番茄倒入鍋中，翻炒出裡面的紅汁，再倒入西葫蘆，開大火快速翻炒至西葫蘆斷生；
最後，加入食鹽，雞粉，快速翻炒化開調料，喜歡酸一點的也可以放點陳醋，最後淋入一點芝麻香油，翻炒均勻即可出鍋，一道清淡營養的番茄西葫蘆就做好了。
2、家常炒西葫蘆
家常炒西葫蘆
首先，準備好西葫蘆、幹辣椒、花椒、食鹽、香醋等調味料，再把西葫蘆洗淨切絲備用；
然後，将油倒入鍋中，加入胡椒粒和幹辣椒，然後炒至油變熱，加入西葫蘆進行翻炒。
最後，加入适量的食鹽，加入香醋，出鍋。
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