八寶辣醬怎麼做?幹香菇适量,豆腐幹适量,蝦仁适量,竹筍适量,豬裡脊适量,豌豆适量,花生适量,香腸适量,豆瓣醬适量,甜面醬适量,辣椒醬适量,生粉适量,食用油适量,鹽适量,糖适量,料酒适量,味精适量,胡椒粉适量,姜粉适量,下面我們就來說一說關于八寶辣醬怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
八寶辣醬怎麼做
幹香菇适量,豆腐幹适量,蝦仁适量,竹筍适量,豬裡脊适量,豌豆适量,花生适量,香腸适量,豆瓣醬适量,甜面醬适量,辣椒醬适量,生粉适量,食用油适量,鹽适量,糖适量,料酒适量,味精适量,胡椒粉适量,姜粉适量。
幹香菇水發、切丁。香菇水過濾待用。豆腐幹切丁、焯水待用。筍切丁待用。小豌豆去殼、焯水待用。花生油炸晾涼待用。
蝦仁去蝦線、上漿、過油待用。豬肉切丁、上漿、過油待用。香腸去腸衣、切丁待用。
熱鍋冷油,煸炒香菇和香腸丁,出鍋待用。熱鍋冷油,先煸炒筍丁,再放入豆腐幹丁煸炒。加入肉丁煸炒。加入香菇丁、香腸丁煸炒。加豆瓣醬。加甜面醬。加辣椒醬。炒勻、加香菇水煮開。
加入豌豆炒勻、放入蝦仁,鹽、糖、味精調味。放入去皮的花生仁炒勻出鍋裝盤。