米線格便宜,老少皆宜,那麼自己在家怎麼做一碗家常美味的炒米線,一起往下看看吧
準備小青菜,洗淨,備用
把蔥、蒜切成沫沫,蔥、蒜是必備的調味料,俗話說_吃面不吃蒜,香味少一半
米線用熱水先泡發,千萬不要煮熟了,煮熟的米線,不僅炒的時候粘鍋,翻版幾下更會糊成一團泡,煮七八分熟或者用熱水煮至七八分熟即可撈出
好吃的關鍵是放一坨豬油進去,葷油可以讓米線更美味,隻用菜籽油也沒什麼問題,加點肉絲進去會更加美味,我這裡沒有就沒放了
蝦餃、青椒圈下鍋
切好的火腿腸,剛剛清洗好的小青菜倒入鍋中,翻炒均勻
變色之後,加入剛剛燙好的米線
加入調味料醬油,蚝油,雞精,鹽
喜歡吃辣的可以撒上一點辣椒面,無辣不歡的重慶人除了青椒以外,當然也得加一點辣椒面進去啦~~
再次翻拌均勻之後,出鍋
撒上蔥花,不僅幹淨衛生,味道還不錯的一碗家常版炒米線就這樣做好了
一份簡簡單單的炒米線就這樣在家做幾分鐘就完成了,不僅省錢,而且還幹淨衛生,快來一起試試吧
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