說到開心果大家都很熟悉，這種堅果頗受人們喜愛，成品能賣到四五十元一斤。人們隻知道開心果的果實，但很少見過它的果樹，所以很多人都很疑惑：開心果那麼貴，為何沒有普遍種植呢？
開心果是一種原産于西域的果樹品種，被稱為“阿月渾子”，是不是頗具西域風情。這種果實成熟後，會裂開果殼，像在撇嘴一笑，所以被現代人稱為“開心果”。我國從大唐時期就從波斯地區開始引進種植了，隻不過種植區域一直局限在新疆地區。
開心果原産于伊朗地區(古波斯)，現在它的開心果種植量及出口量在全球都是第一，但是緊跟其後卻不是其他西域國家，而是相隔很遠的美國。美國引入開心果在19世紀中期，但一直不溫不火，到1970年後才開始大規模種植，主要是因為美國在開心果品種上不斷選育，培養了适合當地種植的品種。
在我國開心果沒有普遍種植主要有兩方面的原因。一方面，早年沒有選育出适應性強、開殼率高、果仁大的優良品種。在我國适用于開心果嫁接的砧木隻有清香木黃連木兩種，近年來雖然培育出了部分品種，但推廣力度還是不足。
另一方面，開心果種植見效較慢。我們常說“桃三杏四梨五年，棗樹當年就賣錢”，指的是這些果樹挂果、豐産的周期。但開心果的挂果期及豐産期則較長，實心苗要6-10年才挂果，嫁接苗要4年才挂果，而進入豐産期一般要在10年以後。所以漫長的種植周期，使果農很少有動力請選擇種植開心果。
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