好吃不過餃子，對我來說，最好吃的還是韭菜雞蛋蝦皮餡餃子。
By 愛家愛娃愛上下廚房
用料
- 面粉 500克
- 溫水（20度） 250克
- 鹽 2克
- 韭菜 一把
- 雞蛋 5個
- 淡蝦皮 一把
做法步驟
1、面粉和水放入揉面機，15分鐘後拿出來醒面半小時。
2、在揉面時開始準備韭菜餡。韭菜洗淨瀝幹切小，用一點色拉油拌一下，預防出水。
3、不要預拌，等餃子皮弄好再拌。
4、面醒好後略揉，感覺非常細膩。
5、我是第一次自己擀餃子皮，所以可能不好看。
6、就那樣了，湊合用。
7、韭菜雞蛋蝦皮一起調和，放一點點生抽一勺耗油一大勺香油，一點點白糖。慢慢調和。
8、包得不好看，湊合看吧。
9、煮水餃。
10、還煎了幾個。
11、第一次學做，隻能說還行。
12、煎的更好吃。
面粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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