每到冬季，暖心暖胃菜都是餐桌上的主打菜，牛肉就是我的首選，味道鮮美，強身健體，上好的牛肋條，肥瘦相間，炖上一大鍋，一袋一袋裝好放入冰箱冷凍，用來燴菜、煲湯都是妥妥的，今天化凍了一袋，做了紅焖牛肉煲，家人都非常喜愛，土豆和胡蘿蔔充分吸收了香濃的湯汁，綿軟入味，大塊的牛肉讓人食欲大好。
By 優雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 熟牛肉 400克
- 番茄 2個
- 胡蘿蔔 1根
- 土豆 350克
- 紫色洋蔥 1個
- 食用油 1湯匙
- 鹽 5克
- 胡椒粉 0.5克
做法步驟
1、炖熟的牛肉塊，取出400克。
2、土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊備用。
3、番茄去皮切塊。
4、起油鍋放入食用油加熱，放入土豆翻炒。
5、放入胡蘿蔔翻炒斷生。
6、将炖好的牛肉和湯汁一起倒入鍋中。
7、放入番茄大火燒開，轉中小火煲。
8、所有食材軟爛入味，湯汁濃稠，加入鹽調味。
9、放入洋蔥，增加香味。
10、洋蔥翻拌斷生，大火收汁，關火出鍋。
11、上桌即食。
小貼士
鹽量按自己口味添加。 加入兩個番茄，增加酸酸的味道，清新解膩更有食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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