蔥燒鲫魚怎麼做好吃?材料：鲫魚2條(約400克)，豬五花肉末50克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，幹辣椒3個，澱粉适量，調料：食用油30克，香油1/2大匙，醬油3小匙，高湯10大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖2小匙，，下面我們就來聊聊關于蔥燒鲫魚怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
蔥燒鲫魚怎麼做好吃
材料：鲫魚2條(約400克)，豬五花肉末50克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，幹辣椒3個，澱粉适量，調料：食用油30克，香油1/2大匙，醬油3小匙，高湯10大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖2小匙，
将鲫魚宰殺洗淨，在魚身兩側劃上花刀，抹一層料酒、精鹽、醬油，
蔥、姜、蒜、辣椒洗淨切末，
将炒鍋置大火上燒熱，放入油，燒熱後下鲫魚煎至兩面略黃，盛出，
鍋内留少量油，加入辣椒末、肉末、姜末、蒜末略煸，放入鲫魚，加料酒、醬油、精鹽、白糖、高湯燒沸，轉小火将魚燒熟，盛入盤内，
炒鍋置大火上，湯汁用水澱粉勾芡，淋入醋、 香油，撒上蔥花，澆在魚身上即成。
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