鴨子配什麼菜燒的好吃?鴨子配魔芋燒好吃 材料：肥鴨半隻，魔芋200克，水發香菇、紅辣椒各30克，青蒜20克，姜片、蔥結各10克，醬油、紹酒各20克，精鹽2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，濕澱粉12克，油50克 ，我來為大家科普一下關于鴨子配什麼菜燒的好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
鴨子配什麼菜燒的好吃
鴨子配魔芋燒好吃。
材料：肥鴨半隻，魔芋200克，水發香菇、紅辣椒各30克，青蒜20克，姜片、蔥結各10克，醬油、紹酒各20克，精鹽2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，濕澱粉12克，油50克。
将淨肥鴨剁成約3.5厘米見方的塊。香菇抹刀切成兩半。紅辣椒切成片。青蒜斜切威片。
鍋内放涼水，下入魔芋塊燒開，撈出瀝淨水。鍋内另加水燒開，下入鴨塊焯燙後撈出。
鍋内放油燒熱，下入姜片、蔥結、八角、桂皮炒出香味，下入鴨塊、香菇、醬油、紹酒炒上色，加清水500克，大火燒開，改小火燒至熟爛。
下入魔芋塊、精鹽略燒入味，再放入紅辣椒、味精、胡椒粉及濃湯汁，用濕澱粉勾芡，撒上青蒜片，裝盤即成。
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