小白菜餃做法竅門?食材：小白菜适量、土豆适量、面粉适量 ，今天小編就來說說關于小白菜餃做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
小白菜餃做法竅門
食材：小白菜适量、土豆适量、面粉适量。
小白菜擇淨洗好，剁碎，擠去汁，放在盆中備用。
土豆切小丁。
凍豆腐丁、蔥末、鹽、五香粉或花椒面、胡麻油或香油，拌勻即可。
取适量的莜面放在盆中，将開水倒入，然後不停地用筷子攪面，等到基本沒有幹面時，用手和成軟硬适中的面團。
和好的莜面。
将和好的面搓成長條，然後揪成小劑子。
取一個小劑子，在手中揉圓。
食指和其他手指配合，将壓扁的面捏成一個圓殼。
将餡料放入面中，捏合四邊即可。
包莜面餃子的方法。
一個莜面餃子就包好了。
捏好的餃子放在屜上，都包好後，上鍋中火蒸十五分鐘。
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