西紅柿雞蛋面，是夏季餐桌上不能缺少的主食。老少皆宜的鹵子，搭配上勁道爽滑的面條，一碗下去，夏季的炎熱一掃而光。
刀削面是家裡孩子非常喜歡吃的一種面食，自己活的面柔軟勁道，通過工具削成薄厚不一的刀削面，讓面的口感上更加多樣，喜歡吃軟的，多煮一會；喜歡吃硬的，少煮一會。在熱水翻滾間，加熱的不僅是面條，更是一家人在一起吃飯的溫馨。
自己做的西紅柿雞蛋刀削面，便宜、好吃又大碗，孩子一次吃兩碗根本沒有問題~
而且偷偷告訴你，西紅柿和雞蛋，真的是超級贊的CP。西紅柿中的番茄紅素是一種脂溶性維生素，而雞蛋中含有的多種氨基酸、優質蛋白質，在食物中最能滿足機體需求。
兩者結合在一起，做成經典的西紅柿炒雞蛋，植物蛋白和動物蛋白互補，更利于食物多樣性，滿足每日營養需求。
老話說，吃面不吃蒜，香味少一半。如果孩子不喜歡吃蒜，可以用蒜末和醋調成一個碗汁，稍微的加一點到面裡，這樣的味道又不一樣~真的是太香啦~趕緊來試試吧~
材料：
面粉200g，水100g，雞蛋2個，西紅柿2個，蔥花3g，鹽适量，清水适量，食用油适量
步驟：
1，面粉中加入水，成面團後饧發30分鐘，将饧好的面搓成長條，用削面器削成面條
2，鍋中倒油，倒蛋液攤熟，盛出備用
3，鍋中底油，放入蔥花炝鍋，放入西紅柿丁翻炒，撒上适量鹽翻炒出湯汁
4，倒入适量清水，熬成醬狀後加入西紅柿塊，變軟後倒入攤好的雞蛋，翻炒均勻
5，水開後放入削好的面條，煮熟後盛出，澆上西紅柿鹵，撒上蔥花即可
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