香炒豬大腸的做法?家常炒肥腸的詳細做法：食材：豬大腸、蔥姜蒜、幹辣椒、花椒、八角、山奈、桂皮、香葉，我來為大家科普一下關于香炒豬大腸的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
香炒豬大腸的做法
家常炒肥腸的詳細做法：食材：豬大腸、蔥姜蒜、幹辣椒、花椒、八角、山奈、桂皮、香葉。
首先把處理幹淨的豬大腸切成塊，鍋内加入适量油燒至6成熱，下入切好的肥腸大火爆炒幾遍。
接着加點老抽給大腸上一個底色炒勻，再加入一小勺豆瓣醬炒香，最後把準備好的香料全放進來繼續翻炒。
然後加點高度白酒，加入2碗清水，加點食鹽調味，雞精、冰糖、生抽醬油攪勻大火燒開鍋燒至湯汁沸騰後調小火，蓋上鍋蓋焖煮60分鐘左右。
煮好後把裡面的香料挑出來丢掉，再加入幾個大蒜，再用小火燒個5-6分鐘左右出鍋。
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