紫白菜 十字花科 芸苔屬植物。别稱：紫寶。是由紫甘藍和大白菜雜交培育而成，并非轉基因食品。紫白菜，菜葉呈紫紅色，外形豔麗，故而得名。
紫白菜口感鮮脆多汁，味道發甜，比普通大白菜更綿滑，更适合生吃。用手輕揉，菜汁呈紫紅色。
紫白菜 營養豐富，每100克紫白菜含有蛋白質4.1克，維生素60多毫克，粗纖維22.6克，是普通大白菜的2倍以上。且含有矽、錳、鋅、硒多種微量元素和豐富的花青素、鈣、維生素C、維生素E等對人體有益的元素。對骨質疏松、糖尿病有益，可提高免疫力，市場潛力巨大。
種植方法與周期和普通大白菜相似。立秋播種，霜降收獲，生育期110天左右。
紫白菜與紫甘藍的區别。
紫白菜是由紫甘藍和大白菜雜交而成。其葉片顔色相似外。
紫白菜除顔色與紫甘藍相似外，其餘外形，生長習性基本和大白菜一樣。⬇️
紫甘藍 外形更象甘藍。⬇️
圖片來源于網絡。
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