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純手工月餅怎麼吃
純手工月餅怎麼吃
更新时间:2025-03-15 15:33:51

純手工月餅怎麼吃(月餅别出去買了)1

純手工月餅怎麼吃(月餅别出去買了)2

再過幾天就是中秋啦~很早之前就已經有小夥伴讓我出月餅教程了。

這不,飯飯看到留言就開始準備了,網購的食材都已就位,今天我就教你們做——奶黃冰皮月餅

純手工月餅怎麼吃(月餅别出去買了)3

這是一款集味道和顔值于一體的月餅,而且做法不算複雜, 稍微花點心思都能做出來。

中秋節前多做一些,和家人分享或者用來待客都很合适。

純手工月餅怎麼吃(月餅别出去買了)4

月餅軟糯香甜,一口下去奶黃的香在嘴裡肆意蔓延,好吃不膩~

想自己做月餅的小夥伴,可以收藏視頻,準備好道具、食材,中秋放假剛好可以自己試試~

純手工月餅怎麼吃(月餅别出去買了)5

雞蛋、糖、牛奶、奶粉、面粉、黃油低筋粉、淡奶油、糯米粉、玉米澱粉粘米粉、澄粉、玉米油、果蔬粉

純手工月餅怎麼吃(月餅别出去買了)6

純手工月餅怎麼吃(月餅别出去買了)7

純手工月餅怎麼吃(月餅别出去買了)8

準備奶黃内餡:2個雞蛋、30克糖、40克牛奶、35克淡奶油、18克玉米澱粉、35克低筋粉、15克奶粉,攪拌均勻。

純手工月餅怎麼吃(月餅别出去買了)9

倒進鍋裡,加20克黃油,小火慢慢攪拌,不要停哦,不然就糊了。

純手工月餅怎麼吃(月餅别出去買了)10

炒至這種抱團的狀态就可以啦。

純手工月餅怎麼吃(月餅别出去買了)11

用保鮮膜包起來,放冰箱冷藏備用。

純手工月餅怎麼吃(月餅别出去買了)12

純手工月餅怎麼吃(月餅别出去買了)13

接着做月餅皮:40克糯米粉、30克粘米粉、30克澄粉、40克白糖、180克牛奶、20克玉米油,攪合均勻。

純手工月餅怎麼吃(月餅别出去買了)14

過篩一遍,保證細膩。

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蓋上保鮮膜,用簽字插一些小小的氣孔。

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上鍋蒸25分鐘,像這樣沒有白心,就是熟了。

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等到不燙手,揉成光滑的團子。

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分成四份,加入果蔬粉,調個顔色。

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前面的奶黃餡,分成20克一個的小劑子,搓圓備用。

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再把揉好的月餅皮,兩種顔色混合在一起,擀開。

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放上奶黃餡,包起來。

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扣上模具,一壓,一擠。

純手工月餅怎麼吃(月餅别出去買了)25

傳統月餅吃膩了,快來試試這QQ彈彈顔值在線的冰皮月餅,涼了也不會硬,放冰箱冷藏可以保存3天哦!

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