春天來了，夏天還會遠嗎？肯定不少人在期待夏天了，畢竟夏天可以穿美麗的衣服，還可以随便喝冷飲、吃冷食，想想都覺得很過瘾。然而要想順利過夏天，在很多人看來，必須要先減肥。

說到減肥，各位别總是節食，其實吃對東西，比節食效果更好。今天我來給各位分享6種“刮油菜”，春天吃太合适了，即使是不吃肉也得吃它們。營養又美味，春天記得經常吃，體重悄悄降。

【腌黃瓜條】

配方：黃瓜、大蒜、小米椒、花椒、鹽、白糖、生抽、醋

1、黃瓜洗淨後切條，倒上一勺鹽，抓揉一會兒随即靜置腌制1個小時以上。

2、腌制出水分以後，用水多沖洗幾遍，随後放在盆裡。下面切一些大蒜、小米椒，切好後放在黃瓜中，加上3勺生抽、2勺醋、1勺白糖。接下來起鍋燒油，放上花椒爆香，炸香之後把花椒撈出來，剩下的熱油澆在大蒜和小米椒上，攪拌均勻冷藏一晚就可以吃了。

【素炒冬瓜片】

配方：冬瓜、蔥姜、鹽、生抽、油

1、個人覺得表面不長毛的那種冬瓜更好吃，買來之後清洗幹淨，去皮去瓤之後切片，蔥姜切好待用。

2、鍋子燒熱之後，往裡面倒上食用油，油熱之後放入蔥姜爆香，接下來加上冬瓜片大火翻炒，翻炒一會兒，将其炒軟、炒到有點透明狀時，往裡面加上少許鹽、生抽調味，炒勻之後即可出鍋。

【春筍炒肉】

配方：豬肉、春筍、澱粉、蛋清、生抽、蚝油、鹽、胡椒粉、食用油

1、豬肉切片後，加上澱粉、蛋清、胡椒粉、生抽，抓勻腌制一小會兒。春筍刮油效果非常不錯，各位記得吃，剝皮之後切成滾刀片。

2、鍋内燒水，把春筍放在開水鍋中焯燙3分鐘，之後撈出備用。起鍋燒油，放入豬肉翻炒炒到變色之後，接着再把春筍放進去，加上适量的生抽、蚝油、鹽調味，繼續翻炒片刻，把春筍炒熟後，即可出鍋。

【涼拌木耳】

配方：木耳、蔥蒜、紅辣椒、鹽、白糖、生抽、蚝油、食用油

1、木耳放入清水中泡發半個小時，泡好之後再放入沸水中焯水，焯燙3分鐘後撈出，過一下涼水。

2、把木耳的水分控幹，放到碗中備用，接下來切一些蔥蒜末、紅辣椒，放入木耳中。下面燒一些熱油，趁熱澆在蔥蒜和辣椒上面，随即再往裡面加上适量的鹽、白糖、生抽、蚝油，拌勻即可。

【涼拌秋葵】

配方：秋葵、幹辣椒、大蒜、鹽、白糖、蚝油、生抽、香醋

1、秋葵洗淨後，倒入沸水中，焯熟之後撈出，把頭尾切掉，放在盤子中備用。

2、接下來把幹辣椒和大蒜切好，放在一個小碗中，燒一些熱油澆在上面，将其爆香。緊接着再往裡面加上适量的鹽、白糖、蚝油、生抽、香醋，攪拌均勻之後，均勻淋在秋葵上面，就可以了。

【洋蔥炒雞蛋】

配方：雞蛋、洋蔥、料酒、鹽、食用油

1、洋蔥去皮後洗淨，然後切成絲，雞蛋打在碗裡，加上少許鹽和料酒，攪拌均勻。

2、起鍋燒油，把雞蛋液倒進去，待其微微凝固時，将其炒散出鍋。下面重新倒油，把洋蔥絲倒進去翻炒，炒軟、炒到透明色後，加上少許鹽調味，最後加上雞蛋進去，翻炒均勻就可以出鍋了。