因為某可樂品牌的藍可樂推出,這種花茶就開始流行起來。烘焙界當然不能免俗,各種的星空烘焙點心一波接一波。都知道它顔色好看,可你知道它的養生功效也很強大嗎?這種可以染色的植物色素叫蝶豆花,它富含黃酮類化合物、花青素和酚類化合物,可激發抗氧化活性,有助于減少因自由基引起的氧化應激,可減肥,抗衰老抗氧化。常喝還有助于抗發炎,有止痛作用和改善疲勞。蝶豆花有助于改善視力,因為花青素可促進血液循環,幫助眼睛适應光線的變化。
多好的東西也會有禁忌,比如因為蝶豆花具有抗血小闆凝集和促進子宮收縮的功能,所以懷孕,月經量較大的女性,産婦和服用抗凝血藥物的患者都不宜食用。今天給大家分享的一個美食就是用蝶豆花浸泡液做的星空土司,低油低糖,因此還可以減肥,減脂餐打卡第六天,要瘦的您碼起來~
【食材】蝶豆花20克,開水160克,加州葡萄幹30克,葵瓜子10克,幹酵母3克,橄榄油15克,細砂糖15克,鹽2克,面包粉320克,朗姆酒10克,海苔片2片,雞蛋1個
【制作步驟】
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蝶豆花用開水浸泡15分鐘左右,泡出藍色的茶水
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朗姆酒加入葡萄幹内拌勻浸泡
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把除葡萄幹和葵瓜子外的材料放入廚師機裡揉出粗膜
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加入葡萄幹和葵瓜子再揉8分鐘即可
5.滾圓放進幹淨的大盆,烤箱内發酵
6,發酵至2倍大小
7,分成2份
8,擀開排氣
9.放上海苔片
10.卷起來放入模具内,我用的是學廚的方形土司模,這個配方可以做2個,450克土司模可做1個。
11.發酵至9分滿模具,烤箱170度預熱,放入烤箱中下層烤制30分鐘即可
12,出爐放倒放冷
帶着微微的茶香,很好吃,加州葡萄幹用朗姆酒浸泡過的,所以很軟潤。喜歡星空的又愛嘗試新鮮不妨試試~
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