大家好這裡是小慧說美食,今天小慧分享給大家我家寶寶最愛吃的八道家常菜,百吃不厭上桌就搶光,好吃到根本停不下來,做法簡單大家學會了給孩子在家安排起來吧!
一、松仁玉米
1、準備食材:玉米粒、青豆、胡蘿蔔、松子仁、食鹽、白砂糖、胡椒粉、色拉油
2、松仁玉米的做法:
(1)玉米粒和青豆入鍋中焯水撈出瀝幹水分,松仁入鍋開小火中炒熟盛出,胡蘿蔔洗淨去皮切丁備用。
(2)鍋中放少許色拉油,下入胡蘿蔔和玉米粒煸炒出香味。
(3)在下入青豆粒,加入适量的食鹽、白砂糖、胡椒粉翻炒片刻。
(4)最後加入松仁翻炒均勻就可以出鍋開吃啦,軟糯香甜特别好吃寶寶愛吃!
二、絲瓜釀肉
1、準備食材:絲瓜、粉絲、雞胸肉、香菇、生姜、小蔥、白胡椒粉、孜然粉、生抽、澱粉、味極鮮、紅椒
2、絲瓜釀肉的做法:
(1)香菇洗淨泡發切碎,雞胸肉洗淨剁成肉餡,粉絲泡軟盛出,絲瓜洗淨去皮切塊,蔥姜切好備用。
(2)腌制肉餡:雞胸肉放入碗中加入适量的蔥花、姜末、白胡椒粉、孜然粉、生抽、澱粉、味極鮮、紅椒攪拌均勻腌制片刻。
(3)将絲瓜頂部挖空放上粉絲和腌好的肉餡,上鍋蒸10分鐘。
(4)将蒸熟的絲瓜水倒入鍋中,再放入适量的澱粉水勾芡湯汁。
(5)倒入盤中即可開吃啦,香而不膩營養豐富孩子喜歡吃!
三、蓮藕肉圓
1、準備食材:蓮藕、豬肉、生姜、胡椒粉、小蔥、生抽、老抽、蚝油、雞蛋、食鹽、澱粉、蕃茄醬
2、蓮藕肉圓的做法:
(1)蓮藕洗淨去皮剁碎,豬肉洗淨剁成肉末,小蔥生姜切好備用。
(2)調肉餡:肉餡和藕碎放入碗中,打入一枚雞蛋,加入适量的蔥姜末、生抽、老抽、蚝油、食鹽、胡椒粉攪拌均勻。
(3)調料汁:澱粉放入碗中加入适量的生抽、蚝油、蕃茄醬、适量清水攪拌均勻。
(4)将調好的肉餡團成丸子狀,擺入盤中上鍋蒸至熟透,然後淋上調好的料汁。
(5)表面撒上适量的蔥花點綴即可,鮮嫩多汁香而不膩入口即化,老少皆宜!
四、糖醋荷包蛋
1、準備食材:雞蛋、生抽、香醋、白砂糖、蕃茄醬、澱粉、蔥花、小米辣
2、糖醋荷包蛋的做法:
(1)糖醋汁:碗中放入适量的白砂糖、生抽、香醋、蕃茄醬、澱粉、适量清水混合均勻成料汁。
(2)鍋中熱油打入雞蛋慢慢翻動,小火煎至兩面金黃色。
(3)最後加入調好的糖醋汁,開小火煮至湯汁濃稠即可出鍋。
(4)盛入盤中撒上少許蔥花和小米辣點綴一下就做好了,酸甜可口營養美味配上大米飯吃更香孩子喜歡吃。
五、雙椒辣香焖雞
1、準備食材:雞肉、青紅椒、蚝油、醬油、辣豆瓣醬、豆豉辣醬、鮑汁、食鹽、辣鮮露、大料、白胡椒粉、白砂糖
2、雙椒辣香焖雞的做法:
(1)雞肉洗淨切塊,入鍋中焯水撈出,青紅椒洗切圈備用。
(2)鍋中熱油加入适量的白砂糖翻炒出糖色,再倒入雞塊翻炒片刻。
(3)加入适量的青紅椒、蚝油、醬油、辣豆瓣醬、辣鮮醬、大料、鮑汁、食鹽、白胡椒粉、白砂糖、适量清水蓋上鍋蓋。
(4)焖煮至收汁雞塊熟透即可,麻辣鮮香醬味濃郁特别好吃孩子愛吃!
六、蒜蓉元寶蝦
1、準備食材:元寶蝦、麥芽糖、蜂蜜、食鹽、味精、雞精、生抽、白砂糖、米醋、胡椒粉、老抽、蒜瓣
2、蒜蓉元寶蝦的做法:
(1)元寶蝦處理清洗幹淨,蒜瓣切末備用。
(2)元寶蝦表面均勻沾一層澱粉和吉士粉,鍋中熱油下入元寶蝦,小火慢炸至金黃色撈出。
(3)鍋中入水加入适量的麥芽糖、鹽、蜂蜜、味精、雞精、生抽、白砂糖、米醋、胡椒粉、老抽大火煮開熬至粘稠。
(4)再下入炸好的元寶蝦翻炒均勻,即可出鍋擺入盤中備用。
(5)蒜蓉汁:鍋中熱油放入蒜末爆香,加入适量的料酒、蚝油、白砂糖、食鹽、适量清水熬成蒜蓉汁。
(6)将熬好的蒜蓉汁淋在元寶蝦上即可開吃啦,做法簡單又好吃孩子愛吃!
七、紅燒肉炖鹌鹑蛋
1、準備食材:五花肉、鹌鹑蛋、生姜、小蔥、料酒、冰糖、幹辣椒、香葉、花椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、食鹽
2、紅燒肉炖鹌鹑蛋的做法:
(1)五花肉洗淨切塊,生姜小蔥切好備用。
(2)五花肉入鍋中加入适量的姜片、小蔥、料酒大火煮開撈出瀝幹水分備用。
(3)鍋中熱油放入五花肉,小火慢煎至兩面金黃色撈出備用。
小貼士:五花肉記得選肥瘦相間的哦!
(4)鍋中熱油下入冰糖炒出糖色,放入五花肉翻炒上糖色。
(5)再加入适量的幹辣椒、香葉、花椒粒、啤酒少許、适量清水、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、适量食鹽。
(6)蓋上鍋蓋大火煮開,轉小火再煮20分鐘左右,放入鹌鹑蛋再煮10分鐘左右。
(7)最後大火收汁即可,色香味俱全五花肉肥而不膩軟糯可口特别好吃!
八、炸牛奶
1、準備食材:純牛奶、澱粉、雞蛋、白砂糖、面包糠
2、炸牛奶的做法:
(1)碗中放入純牛奶,加入适量的澱粉和白砂糖攪拌均勻。
(2)倒入鍋中不停攪拌熬煮至粘稠狀,再倒入模具中放入冰箱冷卻至定型。
(3)冷卻好後取出脫模,将凍好的牛奶先裹上一層澱粉和蛋液,再裹上一層面包糠。
(4)鍋中熱油放入牛奶炸至金黃色撈出控油,就可以開吃啦,外酥裡軟營養美味孩子喜歡吃!
小慧分享的以上八道家常菜都是我家孩子百吃不厭的,家長快點學起來給自家孩子安排上吧!
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