核桃又苦又澀怎麼回事?核桃仁外皮發苦:包裹核桃仁的外皮是具有苦澀味的，因為營養價值高一般都會直接吃掉，所以感覺到發苦，這種是可以吃的 ，今天小編就來說說關于核桃又苦又澀怎麼回事?下面更多詳細答案一起來看看吧!
核桃又苦又澀怎麼回事
核桃仁外皮發苦:包裹核桃仁的外皮是具有苦澀味的，因為營養價值高一般都會直接吃掉，所以感覺到發苦，這種是可以吃的。
核桃仁黴變發苦:如果核桃出現發黴腐爛的現象，黴變後可能産生毒素，這也會導緻核桃仁發苦。所以，如果核桃仁不是白色或有點發黃，吃起來有點辣的感覺，就說明核桃變質了，就不能再吃了。
核桃仁酸敗發苦:核桃仁中不飽和脂肪含量高，若保存時間長或保存方式不當核桃仁很容易發生油脂酸敗，可能會産生苦味物質。
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