豬肝在我們平時生活熟食店裡非常的常見的一種食物，他的營養價值非常高。但是一般人都不會選擇購買回家烹饪而是直接回飯店裡去吃。但是小編自己還是認為自己做的食物相對比較幹淨衛生，隻要合理的處理好豬肝就不會出現腥膩味。
藥膳:1、豬肝200克，切口裝入柏子仁10克，蒸熟食，治經閉。2、豬肝切片曬幹研粉，與白芨粉調勻，每服10克，一日三次，開水送服，治肺痨。3、豬肝500克，黃芪60克，同煮湯，連湯帶肉一起服食，治乳少。4、豬肝雞蛋湯：豬肝100克切片，加水适量，用小火煮湯。煮熟後打入雞蛋二個，加少許豆鼓、香蔥、食鹽調味。經常食用，可治營養性弱視、遠視、夜盲等症。5、枸杞豬肝湯：豬肝100-200克切片，枸杞子30克共煮湯，煮半小時後加适量食鹽調味食用，有滋補肝腎作用。适用于肝腎虛頭暈，視力欠佳，迎風流淚。6、夜明砂蒸豬肝：夜明砂10-15克，研細末水煎後去藥渣，藥液與鮮豬肝250克左右同放碗内，置于鍋内隔水蒸熟，每日或隔日食用一次。有清肝明目，消疳積作用。适用于夜盲症，視力模糊，小兒麻疹病後之角膜軟化症，内外障翳等症。7、豬肝綠豆粥：陳大米100克淘淨，綠豆50克，加水适量煮粥，煮至快熟爛時，加入鮮豬肝100克，豬肝熟後即可食用。不宜加鹽，經常食用，可治營養性視力減退和浮腫等症。
豬肝雞蛋湯、枸杞豬肝湯、夜明砂蒸豬肝、豬肝綠豆粥等這幾種粥都是小編平時自己有時間去煮的，也建議大家可以選擇适合自己的豬肝湯進行烹饪。蔥和姜都是烹饪湯的時候必不可少的，可以很好的去除腥味并讓豬肝湯的味道更加的入味鮮美。
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