筍殼魚怎麼做好吃?主料：筍殼魚600g、生姜适量、青蔥适量、紅辣椒2條、香菜1根，我來為大家講解一下關于筍殼魚怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
筍殼魚怎麼做好吃
主料：筍殼魚600g、生姜适量、青蔥适量、紅辣椒2條、香菜1根。
輔料：油3大勺、鹽适量、蒸魚醬油3大勺、黃酒1匙。
先殺魚，去腸去腮，刮去魚鱗。
蔥一半切絲一半切段，姜一半切片一半切絲。
辣椒切圈，香菜切段。
姜片、蔥段鋪盤底。
魚擺在蔥姜上面，在魚上面撒少許鹽，倒一點黃酒。
鍋内水燒開，把魚隔水蒸8分鐘。
8分鐘後倒掉盤子裡的水，把蔥絲和香菜鋪在魚身上，倒入蒸魚醬油。
另起鍋把油燒熱，爆香姜絲和辣椒圈，趁熱澆在蔥絲上即可。
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