來源：東莞時間網-i東莞

這個端午，鼓勵大家健康宅家，不聚集。宅家生活也能通過自己動手，豐衣足食而過得有滋有味，在吃這件事情上，平日繁忙沒空“認真”下廚，趁着這個假期卻可以把心心念念已久的“大菜”安排上了，還可以自制一杯凍飲來搭配，接下來就可以享受自己的成果了。

在這裡，給大家分享愛烹饪的穎兒和愛DIY飲品的小靜的快手美食和飲品，分别是蝦蟹冬陰功湯和燕麥奶冰球咖啡，希望能給你的創意提供一定參考。

快手美食：自制蝦蟹冬陰功湯

食材準備：泰式冬陰功湯底（沒有可用紅咖喱代替）、半斤大頭蝦、200克青口、一隻花蟹、200克白蘑菇，椰漿200毫升，香茅1根、新鮮青檸檬1個，黃姜半塊，幹辣椒2隻、魚露适量，以及幾片新鮮檸檬葉。

制作步驟：

1、 香茅、檸檬葉、幹辣椒和姜一起放入鍋裡，加4碗水煮足20分鐘；

2、 去掉一部分渣，留一點料在湯裡，再放白蘑菇煮一會兒；

3、 加泰式冬陰功湯底（沒有可用紅咖喱代替）煮開；

4、 再加大頭蝦和青口及花蟹煮四五分鐘，煮熟即可；

5、 加适量魚露來調味；

6、 加入椰漿和新鮮擠壓出來的檸檬汁後，就可以起鍋了；

7、 最後以新鮮檸檬葉裝飾在湯的表面即可。

口感：比較酸爽開胃，非常适合夏季胃口不好時喝，而且食材豐富，有營養，有時候不想做太多菜，僅此一鍋蝦蟹冬陰功湯澆淋在米飯上，用來拌飯吃也是不錯的選擇。

DIY飲品：

燕麥奶冰球咖啡

食材準備：OATLY燕麥奶、冰球模具（建議網上買單個冰球模具）、咖啡凍幹粉或現煮咖啡皆可，新鮮稀奶油（若喜歡口感更濃醇，偏厚重奶油的口感，可選擇攪拌奶油）。

制作步驟：

1、 将OATLY燕麥奶提前倒入冰球模具中，放在冰箱冷凍成冰球；

2、 制作咖啡液，可根據個人口味喜好選擇咖啡液的口感或濃淡；

3、 将冰凍成形的燕麥奶冰球放入咖啡中，在咖啡表面擠上适量奶油即成。

口感：随着燕麥奶冰球逐漸融化到咖啡液中，喝起來的口感就融合了燕麥奶和咖啡的雙重味道，如果喜歡奶油的風味，可以稍微攪拌，讓奶油和咖啡融合一起，口感更順滑。

這款飲品的特點是，可以随着燕麥奶冰球的逐漸融化，感受不同時間點的飲品口感均不相同，并且它可以作為一個基礎款，在此基礎上還可以根據個人口味喜好DIY，例如，直接用冰球取代燕麥奶，或者用酸奶制作冰球搭配氣泡水，又或者可以加入适量新鮮檸檬汁等等，更多新搭配，新喝法等你來創意。

總體上來說，有了佳肴和冰爽的飲品相伴，這個端午可以在家也過得惬意又安康啦。

文字：馮靜

攝影：李夢穎

編輯：張葉

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